Caju sunt toxice, dar delicioase. Acest lucru poate fi surprinzător, deoarece nucile de caju sunt o delicatesă recunoscută în întreaga lume. Mâncăm caju la pumni și le lăudăm beneficiile pentru sănătate.
Cu toate acestea, secretul constă în altă parte, nu în nuci. Arborele de caju produce așa-numitele mere caju, care conțin caju. Coaja exterioară a nucii conține un suc caustic care poate arde pielea.
În schimb, miezul fructului este mâncat și, desigur, nuca adiacentă acestuia. Merele caju conțin 13% zahăr, o cantitate mare de pectină și 75% sucul este bogat în vitamina C și B2 – conținutul său este de trei ori mai mare decât într-o portocală. Din suc sunt făcute vin, jeleu, dulcețuri și chiar vodcă.
Nucile de caju sunt un depozit de sănătate.
Conțin o mulțime de proteine, carbohidrați și grăsimi – saturate, mononesaturate și polinesaturate. De asemenea, conțin fibre și multe vitamine și minerale. Sunt o sursă de potasiu, magneziu, fosfor și zinc.
Consumul regulat de caju are un efect pozitiv asupra sistemului nervos, oaselor și dinților.
Ajută la menținerea părului, pielii și unghiilor frumoase și sănătoase. Nucile de caju susțin, de asemenea, memoria și concentrarea, sunt, de asemenea, asociate cu un risc mai scăzut de depresie, stres redus și reglarea somnului.
În plus, caju previne retenția de apă în organism – protejează împotriva celulitei și a edemului. Acestea ar trebui să fie folosite de persoanele care se luptă cu acnee sau cu pielea excesiv de grasă. Consumul regulat de caju poate ajuta, de asemenea, la prevenirea anemiei și osteoporozei. Sunt grozave pentru pierderea în greutate – reduc foamea.
