Cum să faci ayran? Aceasta este întrebarea pe care și-o pun mulți oameni când întâlnesc prima dată această delicioasă băutură turcească. Este o combinație simplă, dar extrem de răcoritoare, de trei ingrediente care se găsesc în aproape fiecare casă. Este ideal pentru băut în timpul meselor sau chiar ca potolitor de sete după un antrenament.
Oamenii care vizitează Turcia au avut probabil ocazia să încerce ayran, o băutură care domină fiecare masă de acolo. Este o parte integrantă a bucătăriei locale, un adaos excelent la multe feluri de mâncare, în special la cele picante, grase și cărnoase. Consistența sa ușoară, răcoritoare, îl face un ideal pentru calmarea setei și susține digestia, mai ales după o masă grea. Ayran este, de asemenea, o alegere populară după o zi lungă la soare: are un efect răcoritor și liniștitor, iar simplitatea sa înseamnă că îl poți face oricând fără a părăsi casa. Interesant este că în Turcia este atât de apreciat încât în unele locuri este servit în sticle mari de sticlă.
Din ce este făcut ayran?
Poate fi făcut din trei ingrediente disponibile în bucătărie.
Ayran este o băutură bazată pe ingrediente simple. Utilizarea iaurtului natural îl face bogat în proteine și probiotice care susțin sistemul digestiv. Cu toate acestea, apa o diluează în mod corespunzător, făcându-l mai ușor de băut.
Ingrediente:
200 ml iaurt natural,
200 ml apă rece,
1/2 lingurita sare.
Cum se face ayran turcesc?
Ayranul preparat în mod tradițional este ușor sărat și gros, dar răcoritor. Este nevoie de câțiva pași simpli, iar menținerea proporțiilor și tehnicii corecte este crucială în acest caz.
Mod de preparare:
Turnați iaurt natural într-un castron mare. Adăugați apă rece la el. Proporția de apă și iaurt este de obicei 1:1. Cu toate acestea, dacă doriți ca băutura să fie mai groasă, puteți reduce cantitatea de apă.
Adăugați sare după gust. Joacă un rol cheie, dar amintiți-vă că cantitatea sa trebuie aleasă cu grijă – prea mult poate umbri celelalte arome.
Folosește un tel, un mixer manual sau un shaker pentru a amesteca bine ingredientele și a obține o consistență uniformă. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 30-60 de secunde.
Turnați ayranul finit în pahare, de preferință pre-răcite în frigider sau umplute cu cuburi de gheață. Il poti servi si cu putin piper proaspat macinat.
