Dacă vă plac roșiile, trebuie să încercați tamarillo. Fructul exotic, care este înșelător de asemănător cu roșia poloneză, are un gust răcoritor, un interior suculent și o gamă largă de utilizări în bucătărie. Toate acestea îl fac să merite încercat. Cu atât mai mult cu cât este, de asemenea, util pentru organism, de exemplu prin susținerea funcției cardiace sau intestinale.
Tamarillo este un fruct exotic cultivat în copaci, originar din America de Sud. În prezent, acesta este cultivat și în Africa, Australia și Noua Zeelandă. Este descris sub o serie de denumiri, printre care tomate de copac, digitomander cu frunze groase și greblă de sfeclă.
În aspect tamarillo seamănă cel mai mult cu o roșie prună, cu care este adesea confundat. Este un fruct alungit, oval, de mărimea unui ou de găină, cu o coajă netedă, roșie și o pulpă suculentă cu semințe de culoare închisă. Ce gust are o tomarillo? Din nou, foarte similar cu roșia. Cu toate acestea, puteți simți, de asemenea, arome fructate în easimilare cu mango, fructul pasiunii sau prune. Prin urmare, este dulce și ușor acid În același timp.
Ce fructe să cumperi din magazin? Nu uitați să alegeți exemplare coapte – atunci când arată ca roșiile și sunt ușor încrețite. Cele necoapte vor fi foarte tari, iar cele prea coapte vor fi prea moi.
Fructul oferă organismului valori nutritive valoroase. Acestea, la rândul lor, se traduc în proprietățile de promovare a sănătății ale tamarillo. Culoarea roșie puternică a pieliței indică deja prezența unui pigment, în special beta-caroten. Ingredientul este un antioxidant puternic cu efecte antiinflamatorii, antiîmbătrânire, antidiabetice și anticancerigene.
Există, de asemenea, o doză bună de tomate de copac vitamina A și vitaminele B, care în combinație cu colorantul menționat mai sus, protejează și hrănesc pielea, calmează nervii și îmbunătățesc funcția organului de vedere. Compoziția fructului include, de asemenea vitaminele C și E, un alt antioxidant puternic. Susține sistemul imunitar și ameliorează simptomele infecțiilor, vă fac mai flexibili și întinerirea pielii și întărirea vaselor de sânge.
Nu nesemnificativ și aici fibre dietetice. Includerea tamarillo în dietă este asociată cu o îmbunătățire a sistemului digestiv. Fibrele reglează nivelul zahărului din sânge și al colesterolului, dar sunt deosebit de bune pentru intestin – accelerează metabolismul și peristaltismul intestinal, prevenind constipația și flatulența. În plus, face ca senzația de sațietate să rămână mai mult timpiar nevoia de a lua gustări dispare. Acest lucru vă permite să vă controlați greutatea mai eficient.
Există multe minerale în tomarillo, inclusiv zinc, fosfor, magneziu, potasiu, cupru, calciu și fier. Printre cele mai importante sunt potasiul și magneziul, care au grijă de sănătatea cardiovasculară. Acestea scad tensiunea arterială și asigură transmiterea corectă a impulsurilor nervoase. Calciul întărește oasele, reducând șansele de osteoporoză.
Fructul exotic amintește oarecum de cel obișnuit și poate fi tratat similar în bucătărie. Cum să mănânci un tamarillo? Spre deosebire de cunoscuta roșie, nu este recomandat să mâncați pielea acesteia. Cea mai bună parte a fructului este în interior. Cu cât este mai aproape de coaja roșie, cu atât este mai amar. Acesta este motivul pentru care tamarillo trebuie decojit înainte de a fi consumat. Pur și simplu tăiați pielea ușor, scald-o cu apă clocotită și, după un moment, transferați-o într-un bol cu apă rece ca gheața. Stratul exterior ar trebui să înceapă să se desprindă.
Pulpa de tamarillo poate fi consumată crudă, de exemplu prin adăugarea de la salate, sandvișuri și toasturi. Fructul este, de asemenea, potrivit pentru tratament termic (poate fi fiert, prăjit și înăbușit) și prepararea conservelor. Merită să faceți un sos pentru carne sau paste.
De unde să cumpărați tamarillo? La trecerea dintre iarnă și primăvară le puteți găsi în supermarketurile de fructe exotice. Va trebui să plătiți aproximativ 7 zloți pentru o bucată. De asemenea, pot fi achiziționate cu ușurință din magazinele naturiste sau comandate online (la un preț de aproximativ 7-12 zloți pe fruct). O porție mai mare poate fi congelată, mai ales că se păstrează doar două până la șapte zile în frigider. Deși nu sunt ieftine, merită să investiți în cumpărarea lor din când în când pentru a adăuga varietate dietei dumneavoastră și pentru a vă susține organismul cu nutrienți valoroși.
