Beți deja matcha? Această băutură în culoarea sa verde distinctivă se distinge prin aroma sa naturală, proaspătă, care va atrage fanii notelor vegetale, ierboase și ușor cerealiere. Originar din Japonia, ceaiul verde are, de asemenea, multe proprietăți de promovare a sănătății.
Pentru început, să răspundem la întrebarea -. ce este matcha? Această pudră de ceai verde atrage atenția prin culoarea sa verde distinctivă. Istoria sa este lungă, fiind o parte elementară a culturii și bucătăriei japoneze de sute de ani. Acesta este cultivat folosind metoda de umbrire a plantelor, care îl deosebește de ceaiul verde obișnuit. Aprox. 2-3 săptămâni înainte de recoltarea programată, tufele sunt acoperite cu covoare de culoare închisă. Acesta este momentul în care razele soarelui nu pot ajunge la plantă. Ca urmare a acestui tratament, clorofila este reținută în frunze – acestea devin apoi de un verde suculent. Atunci când matcha este recoltat manual, pentru matcha sunt selectate doar frunzele cele mai fine, fără defecte, iar procesul de uscare este rapid, astfel încât culoarea verde intens să fie păstrată.
În ultimii ani matcha câștigă popularitate și în Occident. Celebritățile sunt foarte dornice să o folosească, dar nu numai – popularitatea acestei băuturi cu culoarea sa verde distinctivă în multe cercuri este stimulată și de faptul că este considerată o modalitate sănătoasă de a completa dieta zilnică.
O mulțime de oameni s-au întrebat în ultima vreme, Este matcha mai sănătoasă decât cafeaua? Este dificil să se răspundă fără echivoc la această întrebare. Cu siguranță merită remarcat faptul că matcha conține mai puțină cofeină decât cafeaua, doar 70 mg per ceașcă (în timp ce cafeaua conține până la 100 mg). Matcha conține, de asemenea, un compus numit L-teanină, care modifică efectul cofeinei, făcând mai puțin probabil să te simți anxios sau agitat după consumul de matcha. Acest compus are și alte proprietăți – oamenii de știință au demonstrat că L-teanina îmbunătățește memoria și concentrarea și stimulează producția de serotonină și dopamină, cunoscute drept hormonii fericirii.
În plus, consumul de matcha are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar și este, de asemenea, o modalitate de accelerare a metabolismului.
Puteți bea matcha în orice moment al zilei, chiar și imediat înainte de culcare. Este recomandată în special persoanelor care duc zilnic o viață stresantă, deoarece promovează calmul. În consecință, mulți oameni beau cafea atunci când au nevoie de un semnal de trezire, matcha atunci când, dimpotrivă, vor să se calmeze.
Prepararea matcha nu este o sarcină dificilă. Există mai multe metode, dar cea mai simplă este să folosiți în acest scop un spumator de lapte obișnuit, care se găsește în multe case. Turnați 1 linguriță de matcha într-o cană și turnați 100 ml de apă peste ea. Temperatura trebuie să fie de maximum 70-80 de grade Celsius. Amestecați bine cu spumiera de lapte, adăugând apă dacă este necesar.
O altă opțiune comună este să preparați matcha într-un shaker cald sau rece – după cum doriți. Pur și simplu turnați apă și agitați energic.
