Pentru experții în nutriție, coșul alimentar ideal este format în principal din alimente proaspete și minim prelucrate. Dar realitatea este departe de acest ideal.
Atunci când mergem la cumpărături, optăm aproape întotdeauna pentru produse care sunt atrăgătoare din punct de vedere vizual. Și totuși, acestea sunt potențial .
Nutriționistul din Insulele Canare Miodrag Borges ne avertizează cu privire la trei alimente de evitat. În spatele aspectului lor tentant se ascund alimente bogate în grăsimi saturate și alte deșeuri animale.
Top 3 alimente pe care nu ar trebui să le cumpărați niciodată din supermarket
Potrivit lui Miodrag Borges, primele 3 alimente pe care trebuie să le evitați neapărat includ produse care sunt adesea foarte populare printre consumatori. Acestea includ cârnații, surimi de crab și cuburile de bulion.
Nutriționistul explică faptul că acestea nu sunt nimic mai mult decât un „amalgam de resturi, îmbogățit cu o multitudine de substanțe artificiale. În prezent, industria alimentară se concentrează pe producerea de alimente omogene, cu o textură plăcută și un aspect atractiv.
Dar în spatele acestor produse atrăgătoare din punct de vedere vizual se află adesea alimente de calitate mediocră. „Totul este artificial, toate sunt arome „spune nutriționistul.
Mai mult, în acest tip de produse, elementul care atrage în principal consumatorii este, în general, componenta animală. Surimi de crab, cârnați de porc sau cuburi de bulion de vită.
Denumirea produsului și prezența aparentă a acestor ingrediente de origine animală pe ambalaj joacă un rol major în decizia de cumpărare. Cu toate acestea, procentul lor real este adesea foarte scăzut în comparație cu compoziția generală a produsului.
Surimi de crab, de exemplu, este crab doar cu numele și prin culoarea sa roșie. Acest aliment este de fapt făcut din resturi de peșteadesea amestecate cu oase sau cochilii.
Cârnații, pe de altă parte, folosesc o combinație de deșeuri alimentare : tendoane, mușchi, sânge și uneori chiar plasmă de porc. Cuburile de bouillon completează acest trio problematic. „Practic, este vorba de sare, ulei de slabă calitate, arome artificiale și aditivi”.explică Miodrag Borges.
Ingredientul care trebuie evitat cu orice preț
Printre produsele nocive de pe lista ingredientelor de evitat, coloranții se află în fruntea listei.
Evitarea coloranților artificiali este puternic recomandată, nu în ultimul rând din cauza efectelor lor potențial dăunătoare asupra sănătății. Studiile au arătat că anumiți coloranți artificiali din alimente ar putea agrava simptomele tulburării de deficit de atenție și hiperactivitate (ADHD).
Tartrazina (E102), roșu allura AC (E129) și galben de chinolină (E104) au efecte stimulatoare asupra sistemului nervos. Acest lucru poate perturba comportamentul și concentrarea. Acești coloranți pot fi găsiți în în dulciuri și alimente procesate.
Acesta este motivul pentru care se recomandă adesea evitarea cu orice preț a acestor alimente, în special pentru copiii sensibili. Desigur, nu toți copiii reacționează în același mod la coloranți. Dar unele cercetări sugerează că evitarea acestor aditivi poate îmbunătăți concentrarea și reduce hiperactivitatea la copiii sensibili.
