Printre sortimentul bogat de legume pe care ni-l oferă natura, se numără adevărate comori de sănătate care încă umbră produse mai populare. Un astfel de exemplu este cresonul – o plantă discretă, cu un gust pronunțat și proprietăți nutritive impresionante, care merită introdusă în dieta zilnică, în special pentru persoanele în vârstă.
Nasturel – un depozit de vitamine
Cresonul, cunoscut și sub numele de creson, se laudă nu numai cu un preț atractiv, ci și cu o mulțime de nutrienți. Conține nu numai proteine și fibre, ci și, printre altele: vitaminele A, C și K, care sunt necesare pentru buna funcționare a multor organe din organism. Potrivit Departamentului de Agricultură al Statelor Unite (USDA), doar o cană din această legumă poate acoperi o parte semnificativă din necesarul zilnic de aceste vitamine valoroase.
De asemenea, găsim magneziu, fier, zinc, seleniu, fosfor și potasiu, care susțin sănătatea sistemului circulator, a oaselor, a vederii, a imunității, precum și a pielii și a sistemului nervos. Mai mult, cresonul poate contribui la reducerea riscului multor boli, inclusiv cancer.
Leguma ideală pentru bătrâni
Această legumă este, de asemenea, o alegere excelentă pentru persoanele în vârstă care suferă de probleme cardiovasculare și musculare, deoarece mineralele conținute de nasturel le susțin semnificativ munca. La rândul lor, antioxidanții prezenți în această legumă protejează organismul de efectele nocive ale radicalilor liberi.
Ceea ce este important este că cresonul nu este doar o bombă de vitamine, ci și un aliat în lupta împotriva excesului de greutate – 100 g din această legumă conține doar 11 kcal. În plus, datorită proprietăților sale diuretice, ajută la eliminarea toxinelor din organism și la reglarea tensiunii arteriale.
Este un adaos ideal la salate, smoothie-uri și supe. Poate fi consumat crud sau gătit, iar gustul său ușor piperat va adăuga caracter multor preparate. Cei care ar dori să aibă acces constant la acest supliment util îl pot crește cu ușurință acasă, precum usturoiul.
Așa că merită să includeți și cresonul în meniu și să profitați de gustul său neprețuit și de beneficiile pentru sănătate. Este un pas simplu pentru îmbunătățirea calității dietei tale zilnice, care poate aduce beneficii pe termen lung sănătății și bunăstării tale.
