Placile de migdale sunt ușor sfărâmicioase, ușor mestecate, dulci și umplute cu fulgi crocanți de migdale. Aceste fursecuri sunt perfecte pentru cafea sau pentru a împacheta atunci când mergi în vizită la prieteni sau familia și nu vrei să mergi cu mâna goală. Vă garantăm: aceste cookie-uri vor fi hit-ul fiecărei întâlniri.
Cum să faci plăci de migdale?
Aceasta este o prăjitură simplă făcută din făină, unt, zahăr și albușuri, bătută până devine groasă și spumoasă. În aluat se adaugă de obicei fulgi de migdale, dar se pot folosi și fulgi de nucă de cocos. De asemenea, puteți lăsa aditivii afară din aluat și doar să-i presărați pe porțiunile de amestec deja așezate pe tava de copt. Cu toate acestea, credem că fursecurile vor fi mult mai bune dacă înăuntru sunt și bucăți crocante de fulgi de migdale. Pentru un plus de crocant, merită să prăjiți în prealabil fulgii într-o tigaie uscată.
Important: fursecurile se răspândesc uniform când sunt coapte, așa că este important să lăsați spații suficient de mari între porțiuni de aluat.
Ingrediente:
- 3 albusuri
- 1/2 cană făină de grâu
- 3/4 cană zahăr pudră
- 90 g unt
- 120 g fulgi de migdale
- 1 lingurita extract de vanilie
Metodă:
- Pregătirea aluatului de fursecuri
- Topiți untul și lăsați-l să se răcească. Bate albusurile spuma pana se formeaza varfuri tari.
- Se amestecă făina cu zahărul pudră, se adaugă extractul de vanilie și se adaugă albușurile spumă în porții, amestecând cu o spatulă până se omogenizează ingredientele.
- Adăugați untul și amestecați ușor. La final, adauga 3/4 din migdale si amesteca usor.
- Coacerea fursecurilor
- Turnați aluatul pe o foaie de copt tapetată cu pergament (prăjiturile se vor întinde pe măsură ce se coace). Se presară fiecare cu fulgi de migdale. Coacem aproximativ 7-8 minute la 220 de grade.
