Numele „mucegai” poate părea puțin neobișnuit, mai ales că nu există nimic legat de mucegai în desert. Acest nume se referă la aspectul stratului de bezea, care are o textură albă delicată.
Ingrediente:
Tort:
- 450 g faina de grau,
- 2 lingurite zahar vanilat,
- 3 lingurite praf de copt,
- un praf de sare,
- 3 linguri zahar fin,
- 4 galbenusuri,
- 250 g unt rece,
- 3 linguri cacao neagra,
Asemenea:
- 220 g zahăr fin,
- 4 albusuri,
- 350 g dulceata de coacaze negre.
Mod de preparare:
- Punem untul intr-un bol, adaugam faina, un praf de sare, zaharul alb si vanilat, praful de copt si galbenusurile de ou. Frământați aluatul.
- Se separă 1/3 din aluatul rezultat, se adaugă cacao și se frământă.
Înfășurați aluatul întunecat și ușor în folie alimentară și lăsați la frigider pentru o oră. - Bateți albusurile până se formează vârfuri tari, adăugând treptat zahărul.
Ungeți o tavă de copt de aproximativ 25×35 cm cu unt sau acoperiți cu hârtie de copt. - Puneți partea ușoară pe fundul prăjiturii și întindeți-o cu gem.
Se toarnă spuma pe tort și se rade deasupra aluatul închis la culoare. - Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 40-45 de minute.
După coacere, deschideți ușa și lăsați plăcinta să se răcească. Apoi împărțiți în porții și bucurați-vă de cel mai delicios desert. Poftă bună!
