Coacerea pâinii este grozavă, dar este întotdeauna nevoie de timp pentru ca aluatul să crească. Și această pâine de speltă fără drojdie este atât de pufoasă!
Pâinea de casă este întotdeauna o idee bună. Îți va pune zâmbetul pe buze încă de la prima mușcătură, mai ales dacă știi că ai fost brutar. Dar există un dezavantaj la coacerea pâinii: adesea durează mult timp să crească. Fie că este drojdie sau aluat, ambele au nevoie de timp pentru a dezvolta textura pufoasă și aerisită pe care cu toții o iubim. Ce bine că există o rețetă pentru această pâine de speltă fără drojdie!
Ingrediente
- 500 g faina integrala de spelta
- 250g faina de spelta 630
- 1 1/2 pachete crema de tartru
- 1 1/2 linguriță sare
- 500 ml zară
- 70 g ulei de floarea soarelui
- 1 mână de semințe de floarea soarelui
Preparare:
- Preîncălziți cuptorul la 200°C (încălzire sus/jos) și tapetați o tavă cu hârtie de copt.
- Într-un castron mare, combinați făina integrală de speltă, 630 de făină de speltă, sarea și praful de copt.
- Adăugați zara și uleiul și amestecați rapid pentru a forma un aluat.
- Pe o tava de copt formam aluatul in jumatate de bila. Se presara cu seminte de floarea soarelui.
- Coaceți pâinea în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 50-60 de minute, până când este gătită și sună goală când este bătută pe fund.
