Pe lista celor mai sănătoase cărnuris a inclus carnea de oaie. Acest tip de carne se obține de la oi cu vârsta cuprinsă între un an și doi ani. Este cea mai populară în țările estice, precum și în Germania, Franța, Mexic sau Islanda. În Polonia, carnea de oaie este consumată în special în Podhale.
Carnea de miel este cea mai sănătoasă. Acest lucru se datorează în principal faptului că este bogată în acizi grași polinesaturați, cum ar fi omega-6 și omega-3. În plus, carnea va furniza vitaminele B, vitamina E, potasiu, magneziu, calciu, fier. Dintre antioxidanți, acesta va furniza tiamină, riboflavină și niacină.
Carnea de miel va fi sănătoasă în același timp datorită valorii sale calorice. 100 g de carne de oaie reprezintă 234 kcal și până la 33,4 g de proteine. Într-o astfel de porție vor fi furnizate doar 5 g de grăsimi saturate.
Carnea de oaie este bună pentru scăderea nivelului de colesterol „rău” LDL. Acest lucru va avea ca efect protejarea ficatului de steatoză și protejarea inimii. Aceasta va reduce riscul de a dezvoltaului la boli cardiovasculare, cum ar fi ateroscleroza, cardiopatia ischemică sau insuficiența venoasă, printre altele.
Mielul va avea grijă de ficat prin intermediul proprietăți de îmbunătățire a digestiei. Va dilua bila și va face mâncărurile mai puțin greu de digerat pentru organism. Aceasta poate reduce șansele de a dezvolta ciroză.
Conținutul ridicat de antioxidanți oferă proprietățile cărnii de oaie inhibarea efectelor nocive ale radicalilor liberi. Acesta va îmbunătăți sistemul imunitar al organismului, reducând șansele de îmbolnăvire, cum ar fi răceala și gripa. În plus, aceasta poate încetini dezvoltarea cancerului. În plus, carnea de oaie va bună pentru vederea dumneavoastră și protecție împotriva defectelor oculare.
Carnea de miel va avea grijă de sistemul nervos. Va asigura buna funcționare a mușchilor și îi va întări. Va calma nervii și va calma organismul, susține sănătatea mentală și prevenirea apariției anxietății și depresiei.
Mielul este foarte pretențios și nu poate fi preparat fără cunoștințe de bază despre această carne. În caz contrar, aceasta va deveni dură, cauciucată și neplăcută. Ea poate fi supusă la prăjire, frigere, tocană sau grătar, dar trebuie să fie marinat înainte de a face acest lucru.
În marinată, carnea de oaie trebuie să petreacă până la 2 zile. Se va combina cel mai bine cu condimente precum cimbru, sarmale, rozmarin, măghiran sau oregano. Astfel de ierburi vor accentua aroma specifică a cărnii.
