Clătitele cu cartofi sunt un adevărat clasic al bucătăriei – crocante, aurii, delicioase, într-un cuvânt: pur și simplu irezistibil! Singurul dezavantaj este că sunt prăjite în mult ulei și, prin urmare, sunt destul de grase. Drept urmare, adesea ajung să fie grele pentru stomac. E bine că există friteuza cu aer.
Ingrediente:
- 1 kg cartofi, majoritatea de culoare ceroasă
- 1 ceapă
- Sare
- 1 lingura amidon
- piper negru
- niște ulei de rapiță
Pregătiți:
- Curățați cartofii și dați-i prin răzătoare pe partea grosieră a răzătoarei în fâșii lungi. Curăță și rade și ceapa.
- Se amestecă sedimentul cu aproximativ 1 linguriță de sare și se frământă bine. Apoi puneți-le într-un prosop de bucătărie și stoarceți bine rezultatul.
- Se adauga o lingura de amidon si putin piper negru si se amesteca bine. Formați bare mici din amestec și ungeți-le cu puțin ulei.
- Prăjiți clătitele la 180°C timp de aproximativ 15 minute până când devin maronii și crocante.
- Sfat: Dacă clătitele din cartofi par prea ude, stropiți-le cu puțin amidon de porumb și folosiți hârtie de copt special concepută pentru prăjire.
