Dacă vrei să-ți urmărești dieta, farfuria ta ar trebui să aibă o mulțime de legume, inclusiv verdeață. Cel mai adesea, alegem diferite tipuri de salata verde: de la salata verde la salata romana pana la salata de porumb sau rucola. Toate tipurile de muguri sunt la fel de delicioase și foarte sănătoase. Astăzi ne vom uita la nasturel, care nu numai că va adăuga varietate meselor tale zilnice, ci și va susține sănătatea.
Cresonul – o rudă uitată a cresonului de grădină, numit și creson, este o plantă din familia varzei, găsită în toată lumea. Cu toate acestea, în Polonia este destul de rar de găsit în sălbăticie, poate fi căutat de locuitorii din partea de vest a țării. Crește în locuri umede, lângă malurile pârâurilor, pârâurilor și râurilor. Aspectul său amintește oarecum de salata de miel și de creson. Are frunze în formă de săgeată pe pețioli lungi, iar florile se ridică deasupra suprafeței apei. Pe lângă gust, are și proprietăți medicinale.
De ce merită să mănânci nasturel?
Nasturelul contine un complex de vitamine si minerale
Vitamina A, care susține în primul rând sănătatea ochilor și starea pielii; vitaminele B, care, printre altele, afectează sistemul nervos și circulator; vitamina C, care susține imunitatea și are proprietăți antioxidante, și vitamina K, care asigură în primul rând o coagulare adecvată a sângelui. Cresonul este, de asemenea, o sursă de calciu și fosfor, care întăresc oasele și dinții; magneziu, care susține sistemele nervos, cardiovascular și muscular, precum și fierul, care ajută la protejarea organismului de anemie.
Frunzele verzi de nasturel conțin și antioxidanți care ajută organismul să lupte împotriva efectelor nocive ale radicalilor liberi și au, de asemenea, proprietăți antiinflamatorii, de întinerire și anticancerigene.
Mâncatul de nasturel sprijină digestia corectă și va fi, de asemenea, benefic pentru funcționarea ficatului, deoarece această plantă sprijină regenerarea acesteia. Poate fi folosit și de persoanele care doresc să aibă grijă de sistemul lor circulator, ajută la reglarea tensiunii arteriale și susține activitatea inimii. În plus, are un efect diuretic, care ajută la eliminarea produselor metabolice inutile. De asemenea, va fi o alegere excelentă pentru persoanele care urmează o dietă, deoarece are un conținut scăzut de calorii și accelerează metabolismul.
Nasturel – folosit in bucatarie
O poți folosi în loc de salata ta preferată, adăugând nasturel în salate sau ca verdeață în sandvișuri. Va merge bine cu ridichi, castraveți, roșii și ardei.
De asemenea, este excelent pentru diverse supe de legume. Frunzele verzi pot fi folosite si la garnitura preparatelor. Dacă aveți o cantitate mare de nasturel, puteți face și pesto din el, pur și simplu amestecați-l cu câteva linguri de ulei de măsline, parmezan și o mână de nuci. În Franța, cresonul este adăugat la omletă, iar în Japonia, este un ingredient în sushi.
Interesant este că tartele cu sparanghel și creson au fost servite în timpul nunții regale a Prințului William și a Ducesei Kate.
