Cresonul de apă – vărul uitat al cresonului, cunoscută și sub numele de creson, este o plantă din familia verzei care se găsește peste tot în lume. Cu toate acestea, în Polonia, în sălbăticie, poate fi găsită destul de rar, poate fi căutată de persoanele care locuiesc în partea de vest a țării. Crește în zonele umede, pe malurile pârâurilor, pârâurilor și râurilor. În aparență, seamănă oarecum cu salata mielului și cu cresonul. Are frunze sagitate pe pețioli lungi, iar florile sale ies deasupra suprafeței apei, pe lângă gustul său, are și proprietăți medicinale. De ce ar trebui să mănânci creson și în ce rețete să îl strecori? Noi vă sugerăm.
În compoziție creson conține un complex de vitamine și minerale. Vitamina A, care susține în primul rând sănătatea ochilor și starea pielii; Vitamine Bcare, printre altele, afectează sistemele nervos și circulator; susțin imunitatea și prezintă efecte antioxidante vitamina C, și vitamina K, care asigură în primul rând coagularea corectă a sângelui. Agrișul este, de asemenea, o sursă de calciu și fosfor, care întăresc oasele și dinții; magneziu, care susține funcționarea sistemelor nervos, cardiovascular și muscular, precum și a fier, care ajută la protejarea organismului de anemie.
Frunzele verzi de creson nu duc lipsă nici de antioxidanțicare susțin lupta organismului împotriva daunelor provocate de radicalii liberi, precum și au efecte antiinflamatorii, anti-îmbătrânire și anti-cancer.
Consumul de creson sprijină digestia corectă și va fi benefic și pentru funcția hepaticădeoarece planta are un efect regenerator asupra ficatului. De asemenea, aceasta poate fi folosită de persoanele care doresc să să aibă grijă de sistemul cardiovascular, deoarece ajută la reglarea tensiunii arteriale și susține funcția inimii. În plus, aceasta arată efect diuretic, care ajută la eliminarea deșeurilor inutile. Acesta va fi, de asemenea, o alegere excelentă pentru persoanele care urmează o dietă, deoarece este scăzut în calorii și, de asemenea, accelerează metabolismul.
Mă întrebam, Ce gust are cresonul? Reminiscență de o versiune cu gust mai blând a cresonului, este potrivit atât pentru consumul crud, cât și pentru gătit. Se pare că o puteți cultiva și pe pervazul ferestrei. Poate fi folosită ca înlocuitor pentru salata dumneavoastră preferată, adăugând cresonul la salate sau ca element verde în sandvișuri. Va merge bine cu ridichi, castraveți, roșii sau ardei.
De asemenea, va merge bine cu o varietate de supe de legume. Frunzele verzi pot fi, de asemenea, utilizate pentru decorarea mâncărurilor. Dacă ați reușit să faceți rost de o cantitate mare de creson, puteți face și o pesto, doar amestecați-l cu câteva linguri de ulei de măsline, parmezan și o mână de nuci. În Franța, cresonul este adăugat la ouăle amestecate, în timp ce în Japonia este uneori un ingredient în sushi.
Interesant este faptul că, în timpul nunții regale a prințului William și a ducesei Kate, cresonul a fost servit tarte cu sparanghel și creson.
