Groats ocupă un loc foarte important în Bucătăria poloneză, totul datorită gustului său atrăgător, versatilității ridicate și valorii nutritive ridicate. Nu vă puteți imagina mesele fără acest ingredient, dar griș de hrișcă, mei și cușcuș V-ați plictisit deja? Atunci căutați crupe de ovăz, care este foarte gustoasă și nutritivă și se remarcă prin utilizarea sa versatilă în bucătărie. Cine ar trebui să mănânce griș de ovăz și de ce? Cum se fabrică acest produs și cum poate fi folosit în rețete? Găsiți răspunsurile la aceste și alte întrebări în acest articol.
Ei bine, se produce în două moduri. Una este împărțirea boabelor de ovăz în bucăți mai mici, caz în care avem o grăunțe rupte. De asemenea, avem disponibile terci de ovăz, care este fabricat din cereale integrale. În ambele cazuri, cerealele sunt prăjite la o temperatură scăzută, ceea ce le păstrează valoarea nutritivă. Merită să știți că acest lucru înseamnă că ele conțin mai multe ingrediente valoroase decât popularii fulgi de ovăz.
Merită cu siguranță să fie numit un produs sănătos, iar acest lucru se datorează vitaminelor și mineralelor prezente în el. Acesta oferă o sursă de nutrienți precum mangan, seleniu, magneziu, cupru, fier, zinc, potasiu și vitamina B1. Mai mult, conține o porție solidă de de fibre, în special fracțiunea sa solubilă, adică beta-glucanii.
Ce proprietăți are grișul de ovăz? Datorită conținutului său ridicat de fibre îmbunătățește funcția intestinală, prevenind apariția constipației și promovând tratamentul acesteia. În plus, unele studii științifice indică faptul că consumul său poate contribui la reducerea tensiunii arteriale sistolice și a nivelului de zahăr din sânge și de colesterol „rău”. De asemenea, merită menționat faptul că oferă o senzație de sațietate de lungă durată, ceea ce îl face ideal pentru dietele de slăbire.
Fiți conștienți de faptul că, deși consumul de crupe de ovăz are o serie de beneficii, nu toată lumea poate ajunge la ele. O precauție deosebită ar trebui să aibă cei care se luptă cu afecțiuni digestive, inclusiv diaree, ulcer gastric și boli inflamatorii intestinale. Dacă vă confruntați cu boala celiacă sau o hipersensibilitate la gluten, alegeți produsele cu simbolul urechii tăiate. Deși ovăzul nu conține gluten în mod natural, alimentele pe bază de ovăz pot fi contaminate în timpul producției.
Opțiunile sunt cu adevărat multe. Are un gust plăcut, ușor de nucă, așa că se combină bine cu o varietate de ingrediente. Îl puteți folosi ca un un acompaniament pentru salate, carne, supe de pește și chiar prăjituri și deserturi.. În plus, este potrivit pentru îngroșarea sosurilor. Mai jos veți găsi câteva rețete cu crupe de ovăz cu crupe de ovăz, pe care le puteți face cu ușurință în confortul propriei bucătării.
Salată cu crupe de ovăz
Salată cu crupe de ovăz este un deliciu foarte versatil care este excelent pentru ceaiul de după-amiază și pentru cină. Este extrem de hrănitoare și foarte simplu de preparat.
Ingrediente:
- 100 g fulgi de ovăz,
- 1/3 ceapă,
- 2 crenguțe de țelină,
- 2 roșii,
- ardei roșu,
- 70 g brânză galbenă,
- Lingură de ulei de măsline,
- o linguriță de suc de lămâie,
- sare,
- piper.
Gătiți grișul conform instrucțiunilor de pe pachet. Între timp, tăiați ingredientele – ceapa în pene, roșiile în jumătăți de felii, ardeii și brânza în cuburi, iar țelina tocată mărunt. Se pun într-un bol legumele, brânza și terciul răcit. Se presară totul cu sare și piper, apoi se toarnă uleiul de măsline și sucul de lămâie. La final, se amestecă totul.
Fulgi de ovăz copți cu ouă
Ce puteți face cu crupe de ovăz dacă nu o salată? Dacă vă place să descoperiți arome noi și interesante, nu uitați să încercați într-o versiune coaptă cu ouă.
Ingrediente:
- 3/4 cană fulgi de ovăz,
- ceapă,
- 2 ouă,
- un cățel de usturoi,
- 2 linguri de ulei de rapiță,
- nucșoară,
- sare.
Metoda de preparare:
Se fierbe semolina conform instrucțiunilor de pe pachet. Se prăjesc usturoiul și ceapa tocate în ulei. Se adaugă grișul și se continuă prăjirea, amestecând tot timpul conținutul tigăii. Se toarnă ouăle bătute, apoi se adaugă sarea și nucșoara. Se transferă într-un vas pentru cuptor și se introduce în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 15 minute.
Fulgi de ovăz cu fructe și nuci
Fulgi de ovăz cu fructe și nuci este o alternativă ideală la fulgii de ovăz tradiționali, în special pentru cei care au un gust pentru micul dejun dulce. Puteți include fructele și nucile preferate, cum ar fi căpșuni și caju.
Ingrediente:
- 100 g fulgi de ovăz,
- 200 g căpșuni,
- 400 ml lapte sau băutură vegetală,
- 30 g nuci caju.
Metoda de preparare:
Fierbeți terciul în lapte. Puneți-l deoparte să se răcească și așteptați până când a absorbit lichidul. Dacă doriți un mic dejun rapid, puteți găti terciul cu o zi înainte și doar să-l reîncălziți dimineața. Transferă terciul într-un bol și pune deasupra căpșunile tăiate felii. La final, adăugați nucile caju – tocate sau întregi.
Roșii umplute cu fulgi de ovăz
Crupe de ovăz este perfectă pentru umplerea legumelor. Dacă doriți să concepeți o gustare neobișnuită, în loc să folosiți vinete, ardei sau dovlecei, apelați la roșiile.
Ingrediente:
- O ceașcă de crupe de mei fierte,
- 5 căței de usturoi,
- nu o ceapă mare,
- 5 roșii medii,
- ardei iute proaspăt,
- o jumătate de linguriță de rozmarin uscat,
- 3 linguri de ulei de măsline,
- condiment măcinat,
- sare.
Metoda de preparare:
Se fierbe semolina conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Decojiți ceapa și doi căței de usturoi, tocați-le mărunt și prăjiți-le în ulei de măsline. Îndepărtați cuibul de semințe de la ardeiul gras și tocați-l și pe acesta. Adăugați ingredientele la crupele de ovăz împreună cu sarea, condimentul și rozmarinul. Se amestecă bine. Tăiați partea de sus a roșiilor, scoateți pulpa, puneți umplutura în interior și așezați roșiile într-o caserolă unsă. Răspândiți pulpa de roșii și bucățile de usturoi pe fund. Se introduce tava în cuptorul preîncălzit la 190 de grade pentru aproximativ 30 de minute.
Prăjituri cu terci de ovăz
Mă întrebam, ce să faci cu crupe de ovăzcând vrei o gustare dulce și crocantă? Optați pentru fursecuri delicioase cu migdale, pe care le puteți lua cu dvs. în deplasare, la serviciu sau la școală.
Ingrediente:
- O ceașcă de fulgi de ovăz,
- pahar de făină de grâu,
- o jumătate de cană de zahăr,
- 200 g unt,
- mână de fulgi de migdale,
- ouă.
Metoda de preparare:
Se combină semolina cu făina și zahărul. Se adaugă oul și bucățile de unt. Frământați aluatul împreună cu fulgii de migdale. Formați un rulou, înfășurați-l în folie alimentară și puneți-l la frigider timp de o oră. După acest timp, tăiați-l în discuri groase de 10 mm și întindeți-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coaceți-le la 180 de grade timp de aproximativ 15 minute.
