Unele ustensile de bucătărie sunt indispensabile și, în același timp, un adevărat ucigaș de germeni. În special, se spune că un instrument folosit frecvent este de 200 de ori mai contaminat cu bacterii fecale decât un scaun de toaletă.
Igiena plăcii de tăiat: un loc unde se adună bacteriile
Plăcile de tăiat colectează bacterii din carnea crudă și legumele, așa că trebuie curățate temeinic după fiecare utilizare. Utilizarea frecventă a unei plăci de tăiat poate duce la caneluri și tăieturi în care se acumulează bacteriile, ceea ce face dificilă curățarea temeinică. Ar trebui să înlocuiți plăcile uzate pentru a evita acumularea de bacterii.
Se recomandă utilizarea unei plăci separate pentru carnea crudă pentru a preveni contaminarea încrucișată. Studiile au arătat că, după curățare, nu există o diferență semnificativă de igienă între plăcile de lemn și cele din plastic.
Unii bucătari aleg să evite folosirea plăcilor de tăiat din plastic, deoarece cred că evitarea microplasticelor este cheia unei sănătăți hormonale optime.
