Cu gustul său unic, proprietățile benefice și ajutorul pentru pierderea în greutate, această opțiune poate fi alternativa perfectă la tradiționala banană Canary.
Deși această idee poate veni în minte la prima vedere, nu este un produs modificat genetic. Adevărul este că în Insulele Canare există o banană care este albastră la exterior, un soi cultivat pe insule și are mulți adepți.
Banană albastră: un gust unic
Dacă te uiți cu atenție, vom vedea că pulpa lui este asemănătoare cu cea a altor banane, deși puțin mai albă. Iar atunci când îl vom gusta, palatul nostru va observa un gust dulce deosebit, ca de înghețată, cu o tentă de vanilie.
De fapt, textura sa cremoasă îl face un ingredient foarte valoros printre bucătarii locali, care îl includ într-o mare varietate de rețete. Nu numai că este potrivit pentru utilizare în deserturi, acest fruct este ideal pentru a însoți mâncăruri precum piureul tradițional de cartofi cu mojo, completând carnea sau chiar servind drept bază pentru smoothie-uri energetice.
Roșu, o altă varietate.
Acest tip de banană este cultivată în Insulele Canare alături de soiul tradițional și banana roșie, aceasta din urmă fiind o variantă importată din afara Spaniei dar deja produsă în Insulele Canare de peste 40 de ani. Se remarcă prin pielea violetă, pulpa roz și o ușoară aromă de zmeură.
Deși nu sunt foarte populare în peninsulă, bananele roșii sunt prezente în arhipelag. Pe de altă parte, bananele albastre pot reprezenta mai mult o noutate, având în vedere că, față de patru decenii de existență a variantei roșii, banana albastră a ajuns în Insulele Canare în 2021 de către Eduardo Leon, care a devenit primul producător din Canare. Insule ale acestui tip de banane.
Cu origini îndepărtate și proprietăți benefice
În ceea ce privește bananele albastre, acestea aparțin unui soi asiatic numit Musa Blue Java. Se găsesc în principal în Filipine și Indonezia, deși prezența lor a fost detectată și în locuri îndepărtate precum Hawaii, Oceanul Pacific sau America Centrală. În plus, de obicei sunt puțin mai mici decât bananele obișnuite, iar ananasul din acest fruct este mai compact și cântărește între 20 și 30 de kilograme.
Pe lângă aceste date, trebuie remarcat faptul că bananele albastre au o caracteristică importantă: culoarea albastră le caracterizează coaja, dar acesta este cazul doar până când sunt coapte. Când sunt coapte, ele capătă culoarea galbenă caracteristică bananelor obișnuite. In plus, au o textura moale si catifelata.
La fel ca banana roșie, este creditată cu proprietăți benefice, susținând chiar că este ideală pentru cei care vor să slăbească. Cu toate acestea, este mai dificil de crescut, deoarece planta este mai fragilă decât soiul obișnuit și este, de asemenea, foarte sensibilă la vânt.
În ceea ce privește valoarea nutritivă, banana albastră are multe în comun cu alte soiuri și este o sursă excelentă de potasiu, fibre și vitamine B6 și C. Nutrienți care promovează sănătatea inimii, ajută la reglarea tensiunii arteriale și promovează o digestie mai bună. În plus, conținutul ridicat de antioxidanți și nivelul scăzut de grăsimi îl fac o opțiune ideală pentru cei care caută un fruct sănătos, cu un gust atât de distinctiv.
Și toate acestea fără ca consumatorii să fie nevoiți să treacă peste bord. Și există o diferență de preț: pot costa până la jumătate decât bananele obișnuite. Acest soi poate fi găsit în piețele insulare pentru aproximativ 4 euro pe 2 kilograme, ceea ce îl face o opțiune accesibilă.
