Este foarte important să vă uleiați în mod regulat plăcile de tăiat. Doar uleiurile comestibile sunt potrivite pentru îngrijire. Dar care ulei este cel mai bun și la ce ar trebui să fii atent?
Plăcile de tăiat din lemn sunt durabile și igienice. Cu toate acestea, acestea trebuie curățate în mod regulat pentru a preveni acumularea bacteriilor în fisuri și tăieturi. Prin urmare, se recomandă uleiul plăcilor de tăiere pentru a etanșa suprafața.
De ce să faci asta?
Ungerea regulată cu ulei prelungește semnificativ durata de viață a plăcilor de tăiat din lemn. În cazul utilizării frecvente, pe marginile cuțitelor pot apărea crăpături, iar curățarea repetată cu apă și un burete poate duce și la apariția unor zone fragile. O suprafață aspră este mai puțin igienă, deoarece bacteriile se pot depune pe ea, iar umezeala scapă mai greu, ceea ce pe termen lung poate duce la contaminare și mirosuri neplăcute.
Ungerea cu ulei previne crăparea, fragilitatea, deformarea și chiar distrugerea lemnului. Uleiul potrivit va prelungi durata de viață, aspectul și igiena plăcii dumneavoastră.
Uleiuri potrivite pentru plăci de tăiat
Când ungeți plăcile de tăiat cu ulei, utilizați numai uleiuri sigure pentru alimente și fără gust. Căutați și uleiuri de calitate cu ingrediente pur naturale. Următoarele uleiuri sunt în general potrivite pentru îngrijirea plăcilor de tăiat din lemn:
- Ulei de in: Recomandat in special pentru ca se intareste complet si nu lasa pelicula grasa. Uleiul de in etanșează în mod fiabil suprafața, este incolor și inodor. Atenție: Când este uscat la aer, uleiul de in se poate încălzi și se poate aprinde din cauza proceselor chimice naturale! Prin urmare, cârpele și periile trebuie curățate temeinic imediat după utilizare sau depozitate bine umezite și sigilate într-un recipient ignifug.
- Ulei de rapiță și floarea soarelui: Aceste uleiuri sunt, de asemenea, fără gust și inodor, ieftine și adesea disponibile din surse organice regionale. Acestea sunt uleiuri semi-uscate care nu se întăresc complet și lasă o peliculă uleioasă ușoară, dar sunt potrivite pentru utilizarea de zi cu zi în bucătărie.
- Ulei de nucă: Uleiul de nucă este, de asemenea, semi-uscat și, prin urmare, potrivit. Poate lăsa o ușoară aromă de nucă și este mai scump.
Cât de des și cu ce să ungem o placă de tăiat?
În funcție de utilizare, o placă de tăiat trebuie unsă la fiecare câteva săptămâni sau luni. Iată un ghid pas cu pas despre cum să ungeți corect o placă de tăiat:
- Curățați bine placa de tăiat pentru a preveni pătrunderea murdăriei în lemn.
- Lăsați placa să se usuce complet într-o zonă ventilată pentru a evita dezvoltarea mucegaiului.
- Aplicați uleiul la alegere cu o cârpă moale curată, material textil sau prosop de hârtie. Frecați-l uniform în lemn folosind o mișcare circulară.
- Lăsați uleiul peste noapte și îndepărtați excesul de ulei a doua zi cu o cârpă sau hârtie de bucătărie.
- Uleiul de in necesită un timp suplimentar de întărire de una până la două săptămâni.
- Când aplicați ulei pentru prima dată, puteți repeta procesul a doua oară pentru a absorbi optim uleiul și a menține suprafața în stare bună.
- Dacă suprafața plăcii de tăiat pare fragilă, uscată sau aspră, este timpul să o ungeți. Dacă îl folosiți zilnic sau îl curățați în mod regulat, uleiați-l la fiecare șase până la opt săptămâni.
