În unele părți ale lumii, ouăle sunt folosite ca aliment ușor de preparat, versatil în gătit și bogat în nutrienți. Un ou fiert conține 13 g de proteine, 126 mg de potasiu, 373 mg de colesterol și 155 de calorii.
Totuși, se pune întrebarea: consumul de ouă crește colesterolul? Răspunsul nu este neapărat. Nivelul de colesterol poate fi afectat de ingredientele cu care este servit preparatul și de modul în care este preparat.
Un articol al Fundației Argentinei pentru Inimă subliniază că gălbenușul de ou conține „colesterol bun” (HDL), care protejează inima și transportă colesterolul LDL de la artere la ficat, unde este procesat.
Pentru a evita creșterea colesterolului, se recomandă să consumați aproximativ un ou pe zi sau șase până la șapte pe săptămână. Este recomandabil să consultați un specialist pentru a crea o dietă individuală.
Colesterol bun și rău cu ouă
Micul dejun este adesea consumat cu ouă și șuncă sau cârnați, alimente bogate în grăsimi trans care cresc colesterolul „rău” (LDL). Pe de altă parte, gălbenușul de ou conține colesterol „bun” (HDL), care protejează inima și elimină LDL din artere.
Ghid pentru alimentația sănătoasă a ouălor
- Este recomandat să consumați 1 ou pe zi sau 6-7 ouă pe săptămână.
Dacă aveți întrebări despre suma potrivită pentru dvs., consultați un specialist pentru un plan personalizat. - Pentru a evita colesterolul „rău”, mâncați ouă fierte și concentrați-vă pe albușuri.
- Insotiti oul cu legume cu frunze verzi (spanac, nasturel, salata verde, mangde) pentru un plus de nutritie.
- Ouăle nu sunt dăunătoare sănătății dacă alegi cu înțelepciune ce să mănânci cu ele. Conținutul ridicat de vitamine A, D și E, precum și pigmenți naturali precum luteina și zeaxantina, îl fac un produs valoros pentru regenerarea celulară și protecția inimii.
