Crustaceele nu ocupă un loc important în bucătăria poloneză. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că merită să renunțăm la ele. Krill-ul are o mulțime de proprietăți nutriționale valoroase care pot întări organismul.
Krillul este un crustaceu mic, mai mic decât crevetele popular. Acesta locuiește în oceanele din întreaga lume. Trăiește în bancuri mari și este una dintre componentele cheie ale lanțului trofic. Carnea sa are o textură fragedă, ușor crocantă, iar gustul său poate fi comparat cu al altor crustacee. Este subtil sărat și dulce. Aroma sa în mâncăruri este abia perceptibilă.
În timpul epocii comuniste, erau apreciate alternativele la carne, care era atunci o marfă rară. Krillul era o alternativă bună, bogată în proteine. Gustul său delicat făcea ca krill-ul să fie ușor de încorporat în meniul zilnic. Îl puteți obține sub formă de conservă, congelat sau pastă pentru sandvișuri. Cu toate acestea, interesul pentru ele a scăzut în timp. Într-o perioadă în care prevalau aromele tradiționale, krillul era un produs exotic care a lăsat mulți consumatori perplecși. Lipsa de cunoștințe și de surse care să ajute la prepararea crustaceului a făcut ca acesta să fie uitat rapid.
A se vedea, de asemenea:
Acest mic crustaceu ascunde o bogăție de nutrienți valoroși care îl fac să merite inclus în dieta ta. Krill este, mai presus de toate o sursă de proteine complete. Este ușor de digerat și joacă un rol important în regenerare și construirea țesuturilor.
Krill conține , care susțin sănătatea creierului și a inimii. De asemenea, ele au efecte antiinflamatorii. Poate ajuta la scăderea colesterolului și la îmbunătățirea sănătății cardiovasculare.
Scoicile oferă o abundență de vitamine și minerale valoroase, cum ar fi vitaminele A, D, E, iodul și seleniul. Datorită conținutului lor de antioxidanți, acestea protejează celulele de stresul oxidativ, ceea ce poate contribui la încetinirea procesului de îmbătrânire și la reducerea riscului de apariție a anumitor boli. În plus, acestea susțin funcționarea sistemului imunitar și protejează împotriva infecțiilor.
Krill poate fi obținut în principal în formă uscată sau congelată. Ar trebui să fie gătite înainte de servire. Gustul delicat al crustaceelor prăjite îl face un ingredient versatil care se potrivește cu mâncărurile clasice, cum ar fi supa de pește sau un sos aromat. Are un gust perfect cu condimente intens aromate, cum ar fi usturoiul, ardeiul iute sau sucul de lămâie.
Cu krill vom face o cremă delicioasă pentru sandvișuri. Pur și simplu combinați crustaceele fierte cu cremă de brânză, mărar proaspăt tocat și condimentele preferate. O astfel de pastă este potrivită și ca umplutură pentru clătite sau ca dip pentru mâncăruri.
