"Fructe de aur" salvează inima. Romanii nu îl mănâncă, deși este aproape gratuit

De ce romanii nu mănâncă mirabela la fel de ușor cum consumă merele sau perele, de exemplu? „Pruna de aur este un fruct apreciat nu doar pentru gustul său, ci și pentru beneficiile sale pentru sănătate.” Aflați mai jos de ce ar trebui să mâncați o mirabelle.

  • Mirabela, cunoscută sub numele de „pruna de aur”, este o varietate de prună domestică originară din regiunile mediteraneene. Se caracterizează prin culoarea sa galbenă intensă, pulpa delicată și gustul aromat.
  • În Romania, mirabele erau populare în grădinile particulare și sunt încă folosite la prepararea de conserve precum tincturi, gemuri sau compoturi, în ciuda prezenței lor mai rare în magazine.
  • Aceste fructe sunt bogate în vitamine (C, A), minerale (potasiu, magneziu) și fibre, ceea ce le face favorabile sistemului imunitar, inimii, sistemului digestiv și reglării glicemiei.

„Pruna de aur”, sau mirabelle. De unde provine fructul?

Mirabelle (Prunus domestica subsp. syriaca), cunoscut și sub denumirea de „pruna de aur”, este un fruct mic, cu formă rotundă și culoare galben intens, care este apreciat de secole atât pentru gustul său, cât și pentru proprietățile sale nutritive bogate. Din punct de vedere botanic, mirabela este un soi de prun domestic, ceea ce o înrudește strâns cu alte soiuri populare de prune, cum ar fi węgierka sau renkloda. Mirabelle provine din regiunile mediteraneene, probabil Anatolia, iar cultivarea sa datează din cele mai vechi timpuri, când era considerată un simbol al prosperității și fertilității.

CITESTE SI:  Ai astfel de lămpi în grădina ta? Verificați ce să faceți cu ele înainte de iarnă
Care este istoria mirabellei?

 

Care este istoria mirabellei?
Foto:
Dominik Rheinheimer/Pexels

Mirabelle se distinge de alte fructe de prun nu doar prin culoare, ci și prin moliciunea pulpei și aroma caracteristică. Este un fruct cu diametrul de numai 2-3 cm, care se dezvoltă pe pruni mici. Florile de mirabelle sunt mici, albe sau roz pal, ceea ce le face o decorațiune frumoasă pentru primăvară grădini. Fructele apar în timpul verii și sunt gata pentru recoltare de obicei între iulie și septembrie, în funcție de condițiile climatice. Mirabele complet coapte sunt caracterizate de o culoare galben-aurie intensă, adesea întreruptă de puncte roșiatice pe pieliță. Aceasta este o caracteristică deosebit de dorită, deoarece indică maturitatea și gustul dulce.

Chestionar: Testul fructelor. Vei ști perele, dar vei ști și lychee? Vei pierde la a patra întrebare

Pixabay/Pexels

Romanii mănâncă mirabelle? Disponibilitatea fructelor în Romania

Mirabellele au o istorie îndelungată în Romania. În trecut, acestea creșteau în mod obișnuit în grădinile particulare, în livezi, precum și pe terenurile virane, unde erau plantate ca plante ornamentale și utile. Într-o perioadă în care fructele exotice erau greu de găsit, mirabela era o delicatesă de sezon și o sursă naturală de vitamine. Deși mai puțin populare astăzi, ele pot fi încă găsite în multe regiuni, în special în sudul Romaniei, unde se găsesc și în sălbăticie.

CITESTE SI:  Datorită acestui lucru, casa ta va fi perfect curată și va exista un miros plăcut

Deși este rar să vedeți fructe mirabelle proaspete în magazine sau piețe, mulți oameni le recoltează pentru consumul propriu, apreciind gustul lor unic și posibilitatea de a prepara conserve tradiționale. În unele regiuni ale Romaniei sunt produse specialitatey de mirabelles, cum ar fi tincturile, gemurile sau compoturile, care sunt apreciate de gurmanzi.

Mirabelle – valori nutriționale și beneficii pentru sănătate

Fructul mirabelle este o adevărată comoară de vitamine, minerale și compuși bioactivi care pot susține sănătatea în multe feluri. Fructul mic și dulce conține numeroase substanțe nutritive care aduc beneficii funcționării organismului. Consumul regulat de mirabeli are numeroase beneficii pentru sănătate. Ce valori nutritive găsim în mirabelle?

  • Vitamina C: un antioxidant cheie care susține sistemul imunitar, neutralizează radicalii liberi și ajută la producerea de colagen, esențial pentru sănătatea pielii, a articulațiilor și a oaselor.
  • Vitamina A: susține sănătatea vederii, ajută la regenerarea celulelor pielii și are un efect protector asupra membranelor mucoase.
  • Potasiul: reglează tensiunea arterială, susține sănătatea inimii și funcționarea mușchilor și a sistemului nervos.
  • Magneziul: susține funcționarea sistemului nervos, influențează reducerea stresului și contracarează spasmele musculare.
  • Fierul de călcat: susține producția de globule roșii, care este esențială pentru transportul oxigenului în organism.
  • Fibre: îmbunătățesc digestia, reglează nivelul zahărului din sânge și influențează senzația de sațietate, ceea ce poate ajuta la controlul greutății.
Merită să mănânci mirabelle?

 

Merită să mănânci o mirabelle?
Foto:
Marik Voitsekh/Pexels

Care sunt beneficiile specifice pentru sănătate ale consumului de mirabeli? Iată care sunt acestea:

  1. Consolidarea sistemului imunitar. Conținutul ridicat de vitamina C face ca mirabela să fie un suport excelent pentru sistemul imunitar. Această vitamină ajută organismul să lupte împotriva infecțiilor și accelerează recuperarea după boli.
  2. Inima și tensiunea arterială sănătoase. Datorită potasiului lor, mirabele ajută la menținerea unor niveluri normale ale tensiunii arteriale, care reduce riscul de hipertensiune arterială și de boli cardiovasculare. Conținutul de magneziu susține, de asemenea, inima și contracarează anxietatea și stresul.
  3. Suport gastrointestinal. Fibrele prezente în mirabeli promovează digestia sănătoasă, ajutând la reglarea intestinelor și la prevenirea constipației. În plus, acestea influențează creșterea bacteriilor benefice în intestin, ceea ce este crucială pentru sănătatea întregului sistem digestiv.
  4. Efecte antioxidante. Mirabalele conțin antioxidanți, cum ar fi polifenolii, care ajută la neutralizarea radicalilor liberi. Acest lucru are un efect protector asupra celulelor organismului, reducând riscul de inflamații, îmbătrânirea pielii și boli cronice precum diabetul și ateroscleroza.
  5. Reglarea zahărului din sânge. Fibrele din mirabeli ajută la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge, ceea ce poate fi util pentru persoanele cu diabet și pentru cele care doresc să controleze greutatea.

După cum puteți vedea, mirabela, ca majoritatea fructelor, este o mină de sănătate care merită analizată. Proprietățile de sănătate ale „prunei de aur” au fost dovedite în revista științifică Ancient Science of Life.

Valorile nutriționale ale mirabellei

 

Valori nutriționale ale mirabellelor
Foto:
Kseniya Budko/Pexels

Cum să folosiți mirabelle în bucătăria românească?

MIrabelle este un fruct care a ocupat un loc permanent în bucătăria românească timp de secole. Datorită versatilității sale culinare și a dulceții naturale, mirabelle sunt perfecte pentru o varietate de conserve și mâncăruri. Mai jos veți găsi idei pentru utilizarea acestui fruct în fiecare zi.

  1. Conserve și gemuri. Una dintre cele mai populare modalități de prelucrare a mirabellelor este prin gemuri și conserve. Dulceața făcută din mirabelle este ideală pentru a fi întinsă pe pâine și, de asemenea, ca acompaniament pentru clătite, vafe sau produse de patiserie.
  2. Compoturi. Mirabellele sunt adesea folosite la prepararea compoturilor. Compotul de mirabelle, cu gustul său dulce-acrișor, merge bine ca garnitură la cină și este ușor de preparat: fierbeți pur și simplu fructele cu zahăr, cuișoare și scorțișoară.
  3. Lichioruri și vinuri. Procesul de fermentare scoate în evidență aroma profundă a fructului, iar tincturile au adesea un gust dulce-acrișor, cu o notă de migdale, datorită prezenței semințelor. Tinctura de Myrabelle este apreciată pentru gustul său rafinat și proprietățile încălzitoare, în special în timpul iernii.
  4. Prăjituri și deserturi. Prunele Mirabelle sunt un adaos excelent la produsele de patiserie, cum ar fi prăjituri cu drojdie, tarte sau plăcinte. Dulceața și suculența lor le fac să se potrivească perfect cu prăjiturile, iar gustul lor ușor acrișor sparge dulceața produselor de patiserie. Un desert popular este, de asemenea mirabelle la cuptor cu miere și scorțișoară, care pot fi servite calde ca topping pentru înghețată.
  5. Mirabelle uscate. Fructele uscate sunt intens dulci și sunt potrivite pentru a fi consumate ca o gustare sănătoasă. De asemenea, ele pot fi adăugate la compoturile de iarnă sau folosite ca ingredient în sosurile pentru carne.
Cum să folosiți mirabelle în bucătărie?

 

Cum să folosiți mirabelle în bucătărie?
Foto:
Ulia Novickaya/Pexels

Mirabela, deși mică și discretă la prima vedere, este o o sursă bogată de valoare nutritivă. Aroma sa unică și versatilitatea i-au adus porecla de „prună de aur”.