Este o idee bună să gătești un tort delicios pentru Anul Nou. De ani de zile, un hit în casa mea este tortul sultan. Ciocolată cu bezea de nucă de cocos, nuci pecan și curmale, acesta încântă prin savoarea sa. Deliciul se topește în gură. Nu veți găsi nicăieri un alt tort ca acesta și îl puteți coace ușor.
Tort sultan recomandat pentru Anul Nou
O tradiție dulce în casa mea este aceea de a coace prăjituri pentru Anul Nou. Un deliciu preferat de-a lungul anilor a fost tortul sultan. Nu lipsește crema de ciocolată și scorțișoara din el. Este acoperit cu nucă de cocos și nucă meringue. Dulceața curmelor este întreruptă de o notă de gem de coacăze.
Totul are un gust pur și simplu nebunesc și arată minunat pe masă. Tort sultan va cuceri palatul oricărui gurmand. Este perfectă pentru Anul Nou, delicios de gustoasă și impresionantă. Rețeta poate fi văzută pe canalul YouTube Wystrzałowa Kuchnia. Fotografiile folosite în articol provin tot de acolo.
Românii îl adoră, iar prețul său a crescut cu până la 300 la sută. Iată-l pe noul „rege al supraprețului”
Cum să coaceți un tort sultan?
Ingrediente pentru tort:
- 4 ouă
- ½ cană zahăr
- ¾ cană făină cernută
- 2 linguri de cacao cernută
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 linguriță praf de copt
- ½ linguriță bicarbonat de sodiu
Ingrediente pentru meringue cu nucă de cocos:
- 2 albușuri de ou
- vârf de cuțit de sare
- ½ cană zahăr
- 100 g nucă de cocos rasă
Ingrediente pentru meringue cu nucă:
- 2 albușuri de ou
- vârf de cuțit de sare
- ½ cană zahăr
- 100 g nuci tăiate mărunt
Ingrediente pentru cremă:
- 1 lingură cacao
- 2 linguri de făină de cartofi
- 2 linguri de zahăr
- 1 zahăr vanilat
- 4 gălbenușuri de ou
- ½ litru lapte
- 50 g curmale
- 100 g ciocolată neagră
- 200 g unt moale
Ingrediente pentru punch:
- 1 lingură de cafea instant
- 1 linguriță zahăr
- ¾ cană apă fierbinte
În plus:
- 400 g gem de coacăze
- nuci
- fulgi de nucă de cocos
Preparare aluat începeți prin a face fundul. Se bat ouăle cu zahărul și sarea. Se toarnă făina cernută, cacaua, scorțișoara, praful de copt, bicarbonatul de sodiu într-un bol separat și se amestecă bine. Se toarnă amestecul în ouăle bătute și se amestecă. Se toarnă amestecul într-o tavă de copt de 22x 33 cm. Întindeți aluatul și coaceți la 170 de grade timp de 40 de minute.
Ocupă-te de prepararea bezelei cu nucă de cocos. Bateți albușurile cu sare, adăugați treptat zahărul, ramele de nucă de cocos și amestecați. Întoarceți pe o tavă de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 25 de minute. Pregătiți acum meringue-ul cu nucă. bateți albușurile cu sare și zahăr. Adăugați nucile, amestecați și coaceți la 180 de grade timp de 25 de minute.
Prăjitura sultanului, sau Revelionul în bogăție
Este timpul să pregătiți crema. Se adaugă în vas cacao, făina de cartofi, zahărul și zahărul vanilat. Se adaugă gălbenușurile de ou, laptele și se amestecă. Se pune pe foc mic și se amestecă până se îngroașă. Puneți amestecul deoparte să se răcească. Tăiați curmalele în bucăți mai mici. Faceți la fel și cu ciocolata. Cremați untul și adăugați treptat crema răcită. Adăugați curmalele tăiate, ciocolata și amestecați.
Se prepară punch-ul. Turnați apă fierbinte peste cafea, adăugați zahărul și lăsați deoparte să se răcească. Acum ocupați-vă de stratificarea tortului. Tăiați tortul burete în jumătate, înmuiați-l în punch, acoperiți cu ½ din cremă și întindeți. Se acoperă cu meringue de nucă de cocos, se presează și se întinde gemul de coacăze deasupra. Se acoperă cu meringue cu alune, se presează și se unge cu restul de cremă. Acoperiți cu a doua parte de tort de burete, apăsați în jos și înmuiați punch-ul. Se unge cu gem, se glazură, se presară cu fulgi și nuci.. Tortul sultan este gata de servit. Am scris despre cum să facem o salată Lumberjack pentru Revelion. Am sfătuit despre ce mandarine să nu mâncăm niciodată.
