Fisticul, sau nuci verzi mici, pot fi găsite în multe deserturi populare. Ele se regăsesc în croissante delicioase pentru micul dejun, prăjituri cu brânză, macarons sau înghețată. Acum au contribuit și la succesul ciocolatei Dubai. Din fericire, ele sunt apreciate și de nutriționiști ca o gustare sănătoasă. Christian Merkel, dermatolog și nutriționist la Centrul pentru sănătatea pielii și terapie cu laser din München, le-a comentat pentru ediția germană a revistei Vogue.
Este o gustare sănătoasă
Pentru început, expertul explică de ce fisticul contează ca o gustare sănătoasă. Este vorba în primul rând despre numeroasele substanțe nutritive importante, inclusiv, de exemplu, vitaminele B6 și E, acidul folic și minerale precum potasiu, magneziu, fier și zinc. Fisticul este, de asemenea, bogat în antioxidanți care sunt benefici pentru ochi, în special luteină și zeaxantină. Consumul regulat al acestor nuci poate crește semnificativ nivelul de luteină din retină, atenuând riscul degenerării maculare. Acestea conțin, de asemenea fibre, care ajută digestia și sprijină sănătatea intestinală. În plus, ele sunt o sursă de proteine, astfel încât oferă energie pentru o perioadă lungă de timp.
Grăsimi? Nu vă faceți griji
Fisticul este, de asemenea, bogat în grăsimi, dar nu trebuie să ne temem de ele. Acestea sunt acizi grași nesaturați care aduc beneficii organismului. Dr. Merkel mai adaugă că acizii grași omega-9 conținuți în fistic scad nivelul colesterolului și reduc astfel riscul de boli cardiovasculare. Cu toate acestea, uleiul în care sunt prăjiți fisticii nu mai funcționează întotdeauna atât de bine. Prin urmare, este mai bine să alegeți fisticul prăjit uscat decât cel prăjit în ulei. De asemenea, acestea au semnificativ mai puține calorii.
Ce spuneți despre ciocolata din Dubai
Dr. Merkel subliniază că atât fisticul crud, cât și cel prăjit sunt o gustare sănătoasă, cu condiția să fiți atenți la mărimea porției. Ea recomandă 30 gr pe zi, adică o mână de nuci este complet suficientă. De altfel, expertul a subliniat faptul că Dubai’s ciocolată nu este mai sănătoasă din cauza conținutului său de fistic. Stratul de fistic pe care îl conține poate conține grăsimi și proteine sănătoase. Cu toate acestea, acest lucru nu compensează faptul că există mult zahăr în acest desert. Prin urmare, ca întotdeauna, moderația este importantă. Și, desigur, cel mai bine este să mâncați fistic fără aditivi.
