În lunile mai reci, când zilele se scurtează și temperaturile scad, avem adesea poftă de gustul fructelor de vară, precum căpșunile sau zmeură. Din păcate, cele disponibile în supermarketuri în timpul iernii nu răspund de obicei așteptărilor noastre gustative. De asemenea, acestea nu au la fel de multă valoare nutritivă ca fructele consumate în sezonul estival.
Delicioase în timpul verii și acum….
Primăvara și vara, putem chiar mânca în exces fructe și legume pline de savoare. Acestea au, de asemenea, mulți nutrienți valoroși. Iarna, unele dintre ele sunt mai bine uitate, dar asta nu înseamnă că trebuie să renunțați la cele proaspete legume și fructe. Acestea sunt o parte foarte importantă a unei diete echilibrate. Este suficient să faceți câteva schimbări în meniul dumneavoastră.
Evitați aceste fructe
faptul că unele fructe disponibile în timpul iernii sunt puternic tratate chimic. Credința că putem apela cu încredere la fructe precum perele sau prunele în timpul iernii este uneori greșită. Aceste fructe sunt uneori importate de departe și sunt conservate excesiv, ceea ce le afectează calitatea. Prin urmare, decizia de a renunța la ele în timpul iernii poate fi benefică. Este vorba despre căpșuni, cireșe sau prune.
Sezonul citricelor
În schimb, consumul de fructe citrice, cum ar fi portocalele, mandarine, sau grapefruit, care sunt bogate în vitamina C și antioxidanți. Nu numai că sunt proaspete în această perioadă a anului, dar susțin și imunitatea organismului. De asemenea, oamenii să apeleze la fructe exotice precum pomelo sau kaki, care au cel mai bun gust în acest moment și oferă mulți nutrienți.
Picant
Când vine vorba de legume, este logic să le alegeți pe cele de sezon. Lunile de iarnă sunt perioada ideală pentru a mânca legume rădăcinoase. Morcovi, sfecla roșie și țelina sunt cele mai gustoase în acest moment. Morcovii sunt o sursă de betacaroten, care susține vederea, în timp ce sfecla roșie furnizează fier și magneziu. Țelina, pe de altă parte, înlocuiește sarea și scade tensiunea arterială și susține sistemul circulator. Oferă o rețetă de salată de țelină, care poate fi ușor încorporată în mesele de zi cu zi.
Salată de țelină
- 1 țelină mare,
- 1 măr de vin (de ex. gala, jonagold),
- 2 linguri de merișoare uscate,
- lingură suc de lămâie,
- sare,
- 2 linguri de smântână sau iaurt grecesc.
- Spălați, curățați de coajă și radeți țelina pe o răzătoare fină. Turnați sucul de lămâie peste el și presărați sare după gust. Se amestecă totul bine.
- Spălați, decojiți și radeți mărul. Se adaugă la țelină împreună cu merișoarele și smântâna.
