Mâncăm ouă fierte la micul dejun, le adăugăm în salate și le punem pe sandvișuri. Gătitul lor este ușor, dar problema apare la curățarea lor. Cu toate acestea, puteți scăpa cu ușurință de necazuri și puteți salva o mulțime de nervi.
Curățarea ouălor fierte tari este adesea o sarcină dificilă, în special ouăle proaspete, în care coaja este strâns atașată de alb. Acest lucru se termină adesea cu ouăle rupte și sparte și lăsate pe coajă. Cu toate acestea, putem folosi câteva trucuri simple care vor face peelingul mai ușor.
Cum să cureți un ou fiert tare?
Ouăle fierte tari pot fi curățate de coajă în multe feluri, dar una dintre cele mai ușoare și mai eficiente este metoda folosind apă rece. Pur și simplu puneți oul fiert într-un pahar sau vas cu apă rece, acoperiți recipientul cu mâna și agitați puternic câteva minute. Acest lucru va rupe coaja în bucăți mai mici, iar diferența de temperatură va face ușoară separarea acesteia de proteină.
Apa rece face ca coaja să se micșoreze și albușul de ou să se extindă ușor, făcându-l mai ușor de îndepărtat. De asemenea, puteți încerca și alte metode, cum ar fi lovirea cochiliei cu o lingură sau adăugarea de oțet la fierbere ouă.
Ouăle vechi sunt mai ușor de curățat, deoarece coaja este mai puțin strâns atașată de interiorul oului. Daca folosim oua proaspete, se recomanda sa le incalzim la temperatura camerei si sa le lasam cateva ore in afara frigiderului.
Se adaugă la ouăle fierte
Oțetul acționează ca un balsam natural. Când ouăle sunt fierte în apă și oțet, mediul acid determină o ușoară denaturare a albușurilor, iar coaja devine mai poroasă. Datorită acestui fapt, după fierbere și răcire, coaja se separă practic de proteină singură. Peelingul ușor vă va ajuta să evitați deteriorarea proteinei, care adesea se lipește de coajă.
Este suficientă o lingură de oțet pe litru de apă. Nici pentru gustul ouălor nu trebuie să vă faceți griji, oțetul nu le afectează, deoarece coaja protejează eficient interiorul. Pe lângă oțet, puteți încerca și alte metode, precum adăugarea de sare în apă în timpul gătitului.
