Și nu este vorba despre gustul crapului, ci despre impactul asupra sănătății al unei anumite versiuni. Și vorbim de crap prăjit. Dezavantajele sale au fost enumerate de dr. Katarzyna Wolnicka, care conduce Departamentul de Educație Nutrițională la Institutul Național de Sănătate Publică PZH – Institutul Național de Cercetare.
Tot ce trebuie să știi despre crapul prăjit
Dr. Katarzyna Wolnicka, citată de PAP, a declarat: „Prăjirea (…) nu este o metodă sănătoasă de preparare a alimentelor. Mâncărurile prăjite sunt în general bogate în grăsimi. Acest lucru crește conținutul de calorii al preparatului, și excesul de energie în raport cu cererea poate duce la supraponderalitate sau obezitate.
Sunt, de asemenea, o problemă compuși nesănătoși care sunt produși în timpul prăjirii. Acest lucru este, printre altele, dăunător acrilamidăcare poate provoca cancer și este o neurotoxină.
Dacă crapul prăjit este preferatul tău, merită să fii atent tip de grăsimepe care prăjiți peștele. Expertul are și sfaturi specifice aici. „Dacă decidem să prăjim din când în când, merită să folosim ulei de rapiță sau ulei de măsline. Uleiul de rapiță are un punct de fum ridicat și este bogat în grăsimi mononesaturate sănătoase. Este, de asemenea, unul dintre cele mai frecvent recomandate uleiuri pentru prăjit”, spuse doctorul Wolnicka.
Acestea sunt cele mai sănătoase și gustoase versiuni de crap
Crapul prajit in ulei si pane in faina are peste 200 de calorii la 100 g portie. Pentru comparație crap în jeleu are aproape jumătate din câte calorii și în același timp un conținut mai mic de grăsimi. Dacă sunteți în căutarea unei alternative mai sănătoase la crapul prăjit, puteți alege nu numai pește în jeleu, ci și crap copt sau fiert. Peștele la abur poate fi transformat în bile de pește delicate sau rulada de pește. Crapul poate fi copt cu o varietate de adaosuri, inclusiv condimente, stafide și mere.
