Placinta cu mac este pe mesele noastre de Crăciun de generații. O prăjitură făcută din semințe de mac și alte fructe uscate poate fi preparată în diferite moduri – servită rulat sau stratificat. Iată o rețetă încercată și adevărată pentru o rulada rapidă și ușoară cu semințe de mac, care este întotdeauna un succes!
O rețetă simplă de prăjitură cu semințe de mac pentru sărbători.
Există tot atâtea moduri de a pregăti o plăcintă delicioasă cu mac de sărbătoare câte gospodine sunt, dar cea mai rapidă și ușoară rețetă este fără aluat. Prin urmare, pregătirea este rapidă. În ciuda acestui fapt, plăcinta cu semințe de mac arată minunat pe masa de Crăciun și are un gust delicios – plăcinta se dovedește pufoasă, iar masa de semințe de mac este umedă și bogată în fructe uscate.
Ingrediente:
- 500 g făină de grâu (tort cu semințe sau făină universală)
- 100 g unt
- 100 g zahăr (1/3 cană)
- 2 galbenusuri medii sau mari
- 1/2 cană lapte (mai mult dacă este posibil)
- 40 g drojdie proaspata sau 12 g drojdie uscata
Metoda de gatit:
Puneți untul, laptele și zahărul într-o cratiță și încălziți încet până când untul se topește. Răciți masa rezultată la aproximativ 40 de grade Celsius.
Rupeți două gălbenușuri într-un castron mare și adăugați drojdia și amestecul de unt dulce și lapte răcit. Cerneți făina într-un bol și frământați aproximativ 5 minute. Aluatul trebuie să se desprindă ușor din mâini. Poti framanta aluatul cu mana sau cu un mixer cu carlige.
Se lasa bila de aluat intr-un castron acoperit cu o carpa sau folie alimentara si se lasa la dospit aproximativ 1,5 ore. Aluatul trebuie să își tripleze dimensiunea.
Cum se prepară semințele de mac pentru rulada cu semințe de mac?
Pudră de mac de casă – ingrediente:
- 500 g seminte de mac uscate albastre
- 50 g stafide
- 50 g caise uscate
- 50 g afine uscate
- 70 g nuci
- 100 g coaja de portocala confiata
- 4 linguri de miere (aproximativ 80 g)
- 2 linguri de unt (aproximativ 20 g)
Metoda de gatit:
- Puneți semințele de mac într-o cratiță și acoperiți-le cu trei căni de apă. Aduceți totul la fiert și gătiți timp de cinci minute, amestecând din când în când. Se toarnă totul într-o sită fină. Puneți o sită într-un castron larg și lăsați aproximativ 20 de minute pentru a lăsa semințele de mac să se răcească și să se scurgă. Dacă simțiți că semințele de mac sunt încă umede, stoarceți excesul de apă pe o cârpă sau pe o cârpă.
- Măcinați semințele de mac răcite și uscate într-o mașină de tocat carne cu cele mai mici găuri.
- Pregătiți fructele uscate și nucile – tăiați caisele uscate, fructele mai mari și nucile în bucăți mai mici.
- Adaugă fructe uscate, patru linguri de miere, zahăr, unt și nuci la pământ și semințele de mac răcite într-o cratiță. Așezați tigaia peste un arzător mic și încălziți încet până când untul este topit și ingredientele sunt combinate.
- Va fi mai multă pastă de mac decât aveți nevoie, dar o puteți folosi pentru alte preparate din Ajunul Crăciunului.
- Pentru prajitura cu mac, folositi aproximativ 600-700 g din amestec. Adăugați trei albușuri bătute tare.
Cum să împachetezi o prăjitură cu semințe de mac?
Puneți aluatul crescut pe o placă și întindeți-l într-un disc gros de aproximativ un centimetru. Întindeți uniform umplutura cu semințe de mac peste prăjitură. Înfășurați prăjitura cu semințe de mac într-o rolă. Înainte de a o așeza pe tava de copt, înfășurați-o lejer în hârtie de copt, lăsând aproximativ 1,5 cm spațiu pe ambele părți. Coaptă astfel, nu se va destrăma în cuptor.
