Să ne confruntăm cu mesele pline cu mâncare în orice moment al zilei este prețul pe care trebuie să-l plătim în perioada sărbătorilor de Crăciun, deși în acest caz putem face multe pentru a preveni suferința sistemului nostru digestiv și pentru a preveni inflamația să ne atace mai mult decât este necesar. Pentru a ști cum să organizăm prânzurile și cinele, ce alimente sunt cel mai bine digerate și cum să le preparăm fără a renunța la vacanță, am consultat doi nutriționiști.
De la planificarea necesară pentru a ne putea bucura de sănătate fără eșec, băuturile pe care le putem bea și cele pe care trebuie să le evităm, precum și porțiile rezonabile, sfaturile Salenei Sainz, nutriționist la Naturae Nutrición, și Paulei Vicente, expert la HelloFresh. în colaborare cu alimentația, ne vor ajuta să aducem bunul simț în mesele noastre de sărbători.
Importanța băuturilor în meniul de Crăciun
Paula Valiente de la HelloFresh începe prin a menționa importanța a ceea ce bem pentru a evita inflamația cauzată de excesul de răsfăț de Crăciun. „Atât abuzul de alcool, cât și băuturile carbogazoase pot contribui la balonare și digestie lentă. Încercați să vă limitați aportul; dar dacă beți, evitați să beți pe stomacul gol pentru a minimiza impactul asupra sistemului digestiv.”
Menținerea hidratată este cheia unei bune digestii. Nutriționistul sugerează „să bei apă înainte, în timpul și după masă, deoarece facilitează digestia și previne deshidratarea, care apare adesea odată cu consumul de alcool. Dacă preferi ceva diferit, poți alege kombucha, care este bogat în probiotice”.
În această secțiune, Sainz sugerează „incluzând și un vin „parizian”, în care se adaugă gheață în pahar, care ușurează alcoolul și, de asemenea, durează mai mult. Puteți alege oricând cocktail-uri fără alcool, de exemplu, pe bază de suc de struguri. roșii. ”
Sfatul repetat de la experți este ca mesele noastre să fie ușoare, nu grele și cât mai devreme posibil. De Crăciun, evident, această maximă nu se aplică, deși o putem adapta circumstanțelor.
Salena Sainz începe prin a spune că „cel mai important lucru este să organizăm cine în familie: un meniu rezonabil pentru aceste date festive ar fi să includă 6 aperitive și un fel principal sau 3 aperitive și 2 feluri principale. Pe lângă desert, mai există. mâncare din belșug.”
Și ea adaugă: „La început, putem alege produse din fructe de mare precum scoici, scoici, scoici, caracatiță sau creveți, în format carpaccio sau tartar, la grătar sau vinegretă, deoarece acestea sunt preparate foarte ușor de digerat. Produse prăjite precum calamarul sau crochetele, tipice în zilele noastre, sunt cel mai bine gătite într-o friteuză.
Dacă ne plac pateurile, nutriționistul de la Naturae Nutrición sugerează „să alegem budinci mai ușoare decât cele făcute cu carne grasă precum prazul și creveții, sau peștele scorpion, care pot fi făcute cu lapte condensat.
