Deși originea exactă a challah-ului este greu de stabilit, majoritatea surselor indică Iranul drept leagănul său. Gustul de challah a cucerit rapid palatele oamenilor din întreaga lume. Din Iran, a ajuns în Orientul Mijlociu, iar de acolo s-a răspândit în Balcani, Marea Mediterană și Asia de Vest.
Astăzi, challah este popular în întreaga lume și este disponibil în multe arome și texturi diferite. O putem găsi în magazine, cofetării sau chiar o putem prepara noi înșine acasă. Sunt create diferite versiuni aromate: cacao, cu vanilie, nuci sau fistic. Această delicatesă odată uitată a Poloniei comuniste nu este doar un desert dulce, ci și o gustare valoroasă, bogată în nutrienți.
Pariu pe challah
De obicei, gustările dulci sunt asociate cu calorii goale, dar challah iese din acest tipar. Deși nu este o gustare ușoară și hipocalorică, ea ascunde mulți nutrienți valoroși. Este o sursă de fosfor, magneziu, sodiu, calciu și fier, care sprijină buna funcționare a organismului și contribuie la calitatea pielii, părului și unghiilor. Chałwa este, de asemenea, o sursă de fibre, care sprijină funcționarea normală a intestinului.
Challah făcută în casă ca din epoca comunistă.© Adobe Stock | Anna Grabowska-Krupa
Challah preparată din semințe de floarea soarelui sau semințe de susan este bogată în vitamina E, care este un puternic antioxidant, care întârzie procesul de îmbătrânire a organismului. Iar adaosul de grăsimi sănătoase omega-6, prezente în special în challah cu susan, ne susține inima și sistemul cardiovascular, reducând riscul bolilor de inimă.
Totul cu cap
Challah este un adaos sănătos la dieta ta, dar nu uita să o păstrezi cu moderație. Deși are o mulțime de ingrediente sănătoase, caloriile pe care le conține ne pot tenta cu ușurință să mâncăm tot pachetul. Prin urmare, pentru a vă bucura de gustul său fără remușcări, cel mai bine este să o savurați în mușcături mici, din când în când.
