Pe măsură ce se apropie sezonul sărbătorilor, fructele de mare ocupă adesea un loc de frunte în mesele noastre festive. Cu toate acestea, în această perioadă a anului, prețul acestor delicatese delicioase începe să crească. Dar nu intrați în panică! Dacă doriți să vă bucurați de aceste delicatese fără să spargeți banca, acest sfat al pescarului este pentru tine!
Trucul pentru a economisi bani pe fructe de mare
Crăciunul se apropie cu pași repezi! Crăciunul înseamnă adesea o masă festivă, dar aceasta poate fi uneori o problemă. Prețurile anumitor produse alimentare cresc în această perioadă. Acest lucru este valabil în special pentru fructele de mare.
Acest lucru se datorează cererii mari pentru aceste produse în această perioadă a anului. Așadar, dacă doriți să vă bucurați de aceste delicatese fără să cheltuiți prea mult, pescarii vă sfătuiesc să să le cumpărați în avans.
De asemenea, este preferabil să să alegeți bucăți de dimensiuni mici sau medii. Spre deosebire de piesele mari, acestea sunt în general mai mici, ceea ce înseamnă mai puțină presiune asupra portofelului.
Desigur, acestea sunt foarte eficiente, dar pentru a profita din plin de ele, este esențial să știți și cum să le folosiți. cum să păstrați aceste fructe de mare pentru a le păstra toată aroma și prospețimea!
Din fericire, există o tehnică eficientă pentru a le păstra în stare perfectă până în momentul în care sunt consumate.
Pași de urmat pentru a le conserva
Îi datorăm acest sfat lui Lourdes Canon, care conduce o pescărie în Granada, care funcționează de peste 50 de ani. Potrivit acestuia, pentru a păstra întreaga aromă a fructelor de mare, este esențial să să le gătiți și apoi să le congelați în apa în care au fost gătite.
Pentru a face acest lucru, începeți prin a găti fructele de mare în apă sărată, ca și cum ați avea de gând să le mâncați imediat. Odată gătite, nu aruncați apa.
Lăsați-o să se răcească, apoi turnați-o într-un recipient etanș împreună cu fructele de mare. Apoi puneți recipientul în congelator.
Această apă de gătit este cea care va păstra aroma și prospețimea produsului, acționând ca un conservant. ca un conservant natural.
Cu toate acestea, este important să rețineți că această metodă de conservare nu funcționează pentru toate fructele de mare. De fapt, unele tipuri de fructe de mare necesită metode de conservare diferite pentru a-și menține calitatea și gustul.
Conservarea altor fructe de mare
Pentru homari și crabi, acestea trebuie mai întâi fierte în apă sărată. După ce crustaceele sunt fierte, luați o cârpă curată și înmuiați-o în apa de gătit. Apoi îndepărtați cârpa, înfășurați-le în cârpa înmuiată înainte de a le congela.
Pentru creveți, creveți roșii și raci, cel mai bine este să le congelați crude. Cu toate acestea, dacă doriți să le păstrați aspectul plăcut și să evitați capetele negre, le puteți găti înainte de congelare.
În toate cazurile, acestea trebuie să fie învelite în folie etanșă sau ambalate în vid înainte de a le pune în congelator.
Urmând aceste metode, inclusiv cumpărarea în avans, puteți economisi bani și vă puteți bucura în continuare de fructe de mare proaspete la mesele de Crăciun.
