Mâncărurile tradiționale pentru masa de Crăciun, precum sarmalele, cozonacul, salata boeuf sau cârnații de porc, conțin peste 110 de aditivi și adaos excesiv de zahăr sau sare, subliniază organizația de protecție a consumatorilor InfoCons.
Această concluzie a fost făcută după ce compania InfoCons a realizat un studiu al ingredientelor preparatelor tradiționale de Crăciun care pot fi găsite fie în restaurante, fie comandate online.
Reprezentanții asociației pentru protecția consumatorilor au analizat mai multe soiuri de sarmale, cozonac, salată boeuf, cârnați de porc, pifti, pomană de porc, jumar și salată murată. Gustările tradiționale pentru masa de Crăciun conțin mai mult de 100 de aditivi. În ceea ce privește aditivii alimentari, cel mai mare număr a fost găsit la sarmale (29), cozonac (19), salata boeuf (17) și cârnați (16).
Potrivit comunicatului InfoCons remis presei vineri, opt aditivi au fost gasiti in muraturi si pifti, sapte in carne de porc si sase in dulceturi. În ceea ce privește cei mai des întâlniți aditivi alimentari, cei mai des întâlniți în preparatele de Crăciun au fost E220 sau dioxid de sulf, E536 sau ferocianura de potasiu și E954, adică zaharina. În produsele analizate, cea mai mare cantitate de sare a fost găsită în cârnații de porc – 7,86 g la 100 g produs și 4,35 g/100 g produs în pifti. Iar la sarmale sunt cam 4 g de sare la 100 de grame de produs. „Atenție! Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, aproximativ 2,5 milioane de decese ar putea fi prevenite dacă consumul global de sare ar fi redus la cantitatea recomandată de 5 grame pe zi”, subliniază InfoCons.
Inspectorii au găsit ceva mai puțin zahăr în preparate precum jumar (11,74 g), murături (5,2 g), salată pitti sau boeuf (3,3 g). „Organizația Mondială a Sănătății recomandă consumul a 25 de grame de zahăr pe zi”, mai menționează InfoCons.
