Slănina afumată este una dintre acele cărnuri care nu sunt tăiate în măcelării, ci vândute bucăți. Motiv? O astfel de slănină este destul de moale și greu de tăiat, chiar și cu o feliere. Asta înseamnă că, dacă cumperi slănină, trebuie să o faci singur acasă. Cum se face? Recent, o vânzătoare de la o măcelărie locală a dezvăluit o idee genială de a tăia slănină.
Cum se taie baconul afumat?
„Te rog pune-l la congelator pentru o vreme. Dar nu o înghețați, doar așteptați până când grăsimea se îngroașă puțin și devine tare”, ne-a sfătuit vânzătoarea. Acest truc simplu de tăiat slănină s-a dovedit a fi uimitor și mai ales util dacă doriți să tăiați carnea în felii uniforme și subțiri. slănină tare, ușor înghețată, este ușor de tăiat, dar este important și un cuțit bine ascuțit.
La ce sa folosesti baconul afumat?
Baconul afumat poate fi folosit în multe feluri în bucătărie. Puteți prăji ouă omletă folosind o astfel de slănină – doar aruncați slănina tăiată cubulețe în tigaie, prăjiți până se topește grăsimea din ea, în această etapă puteți adăuga opțional ceapa, iar când devine translucidă, adăugați ouăle.
Baconul prea prăjit, topit este perfect pentru tartinaj pentru cartofi, găluște, găluște și găluște. O astfel de slănină poate fi folosită și ca adaos la supele cremă groase (slănină se poate presăra peste supă într-o farfurie), de exemplu supă de mazăre sau de cartofi. Slănină afumată se adaugă și la umpluturile pentru găluște sau caserole.
Feliile crocante de slănină prăjite au un gust grozav pe sandvișuri sau ca adaos la burgeri. Feliile mai groase, după prăjire, pot fi servite ca adaos de carne la cina cu cartofi și salată. Apoi, înainte de prăjire, merită să stropiți slănina cu condimente, de exemplu un amestec de ardei dulci și iute.
