Crap – conopida – este un preparat superb.

Încearcă un fel de mâncare minunat de Crăciun.

Ingrediente:

• Crap 2 – 2,5 kg
• Lămâi
• Făină lipicioasă pentru pudrat
• 1 conopida
• Murături
• Capere
• Ceapă
• Maioneză
• Sare si piper
• Pentru salata:
• ½ bok choy
• 1 ceapă
• 8 muraturi
• Ulei de nuci sau ulei pentru prajit
• Sare si putina miere

Preparare:

1. Cel mai bine este să fileți crapul și să folosiți o cană de 2-2,5 kg (se face tăieturi la fiecare 5-8 mm pe piele).
2. Marinați cu suc de lămâie proaspăt stors cu 20 de minute înainte de prăjire (suc de 1/2 lămâie pe file), sărați peștele înainte de prăjire și pudrați-l cu făină antiderapante.
3. Făina trebuie să intre în fiecare tăietură a formei, astfel încât peștele să devină frumos și crocant.
4. Se fierbe 1 bucata de conopida intreaga pana se inmoaie, se paseaza, se asezoneaza cu 1 lingura de muraturi tocate, 1 lingurita de capere tocate, 3 linguri de ceapa taiata cubulete, zeama de lamaie, 3-4 linguri de maioneza, sare si piper pentru a face un fel de sos remoulade.
5. Pentru salata de varză chinezească prăjită, tăiați mărunt ½ de varză chinezească, tăiați 1 ceapă și 8 murături în fâșii.
6. Prăjiți varza chinezească tocată în ulei de nuci sau obișnuit, adăugați fâșii de ceapă și marinată și prăjiți.
   Se condimentează cu sare și puțină miere.