Crezi că știi crumpets? Cu aceasta reteta ii vei cunoaste din nou. Schimbați doar câteva ingrediente pentru a obține un fel de mâncare tradițional și întinerit, care va fi atât o gustare cât și o cină grozavă.
Clatite cu iaurt
Gospodinele cu experiență știu asta cel mai ușor aluat de clătite se face cu produse lactate. Ca urmare a fermentației laptelui, în iaurt sau chefir apare dioxidul de carbon, care slăbește aluatul și îl face să crească. De aici și această rețetă tradițională de clătite cu iaurt.
Pentru a schimba și mai mult aspectul unei astfel de cine dulci, înlocuim încă un produs important. În loc de mere, folosim pere în aceste clătite. Gustul lor dulce va fi perfect îmbunătățit de aroma de vanilie, dar contrastat cu puțină aciditate.
Clatite cu pere
De subliniat postgust ușor cremos de clătite avem nevoie și de grăsimea potrivită pentru prăjit. Vă recomandăm unt clarificat. Are un punct de fum ridicat (ceea ce înseamnă că nu se arde ușor) și, în ciuda lipsei de proteine, are totuși o aromă de unt adecvată.
Ingrediente
- 1 cană de făină
- 3 ouă
- 130 ml iaurt
- 2 pere
- 1 lingurita de praf de copt
- 1 lingurita de zahar
- 20 ml suc de lamaie
- Aroma de vanilie
- Unt limpezit pentru prăjit, zahăr pudră pentru stropire
Clatite pentru cina
Curățați perele de coajă și tăiați-le în sferturi. Scoatem semintele si taiem fructele cubulete. Turnați peste ele suc de lămâie într-un bol, se amestecă și se lasă deoparte.
Combinați ingredientele rămase pentru aluat într-un castron. Se amestecă cu un mixer timp de câteva minute până când se combină într-o masă uniformă. Adăugați para și pus deoparte pentru cca. 30-40 de minute (sau putin mai mult daca ingredientele au fost reci).
Se încălzește un strat nu prea gros de unt clarificat într-o tigaie. Rar tort adăugați o lingurăși prăjiți clătitele rezultate până devin aurii pe ambele părți. Scoateți-le pe un prosop de hârtie și decorați cu zahăr pudră.
Încearcă, de asemenea, metode pentru heringii prea amari în smântână și mucegai în borcane cu dospit de sfeclă roșie.
