Făina de ovăz este considerată un clasic absolut pentru micul dejun, un superaliment și un mic booster de energie. Se spune că oamenii care mănâncă fulgi de ovăz nu simt foame, au pielea frumoasă, colesterolul scăzut și nervii mai puternici. Totul sună foarte pozitiv. Dar atenție: fulgii de ovăz au și dezavantajele lui.
Oricine nu poate digera bine glutenul sau are dificultăți în a mânca alimente bogate în fibre va avea simptome precum balonare, diaree și oboseală după ce a consumat fulgi de ovăz sau muesli.
Deși ovăzul conține relativ puțin gluten în comparație cu secară și grâu, totuși ar trebui să fim precauți atunci când vine vorba de produsele din ovăz pentru persoanele cu boală celiacă. Pe lângă intoleranță, este posibil să se dezvolte și o alergie la fulgii de ovăz.
