Majoritatea oamenilor nu-și pot imagina ajunul Crăciunului care se apropie fără acest fel de mâncare. Crap în moduri diferite domnește suprem pe mesele de sărbătoare. Deși unii oameni cred că aceasta este o veche tradiție poloneză, nu este adevărat – crap a fost popular încă din anii 1950. Atunci ministrul de după război Hilary Minc a promovat sloganul de Crăciun: Crap pe fiecare masă de Ajunul Crăciunului din Polonia.
După cum știm, polonezii nu aveau multe opțiuni în acel moment, așa că erau bucuroși să cumpere astfel de pește și să-l servească în timpul cinei de Ajunul Crăciunului.
Tradiția a prins cu siguranță și astăzi, în majoritatea caselor poloneze, în ciuda unei game largi de produse din magazine, crapul este numit regele mesei de Crăciun.
Cu toate acestea, multor oameni nu le place acest fel de mâncare, iar motivul este de obicei specific aromă noroioasăpe care îl simți când mănânci crap.
Te întrebi de ce se simt crapii noroi?? Acest lucru este legat de condițiile în care trăiește această specie de pește. Crapii trăiesc aproape de fund și se crede că acesta este motivul pentru gustul și mirosul lor neplăcut.
De asemenea, trebuie adăugat că mirosul neplăcut afectează cel mai adesea acele exemplare care trăiesc în corpuri de apă aglomerate. Acesta este momentul în care există o lipsă de oxigen și asta se traduce direct în proprietățile neapetisante ale peștelui.
În ciuda mirosului de noroi, este greu de imaginat sărbători fără pește tradițional, așa că gospodinele cu experiență sunt bucuroși să împărtășească sfaturi despre cum să scapi de mirosul noroios al crapului.
Una dintre căile dovedite este acoperind pestele cu morcov ras si telina. Alți oameni o acoperă cu ceapă tăiată în jumătate. Cand crapul ramane asa cateva ore, gustul neplacut de noroi va fi doar o amintire neplacuta.
Veți obține un efect similar dacă înmuiați crapul în lapte pentru câteva ore. O altă opțiune este un amestec de apă, oțet și suc de lămâie.
Cea mai populară opțiune de Ajunul Crăciunului este crapul prăjit:
- 2 kg de crap,
- 2 cepe mari,
- 4 lămâi,
- 5 linguri de pesmet,
- 5 linguri de faina de grau,
- 1 lingurita de sare,
- 1 lingurita de piper,
- ulei pentru prajit.
Stoarceți sucul de la 3 lămâi. Se toarnă în recipientul cu peștele și se amestecă. Tăiați ultima lămâie felii și puneți deoparte. Lăsați peștele acoperit la marinat aproximativ 30 de minute. Când acest timp a trecut, clopotele ar trebui să fie uscate folosind prosoape de hârtie.
Se toarnă făina și pesmetul într-o pungă de plastic. Agitați-l pentru a amesteca conținutul. Se toarnă amestecul într-o farfurie mai adâncă. Încinge o cantitate mică de ulei într-o tigaie. Ungeți fiecare clopot în amestecul de pâine și făină.
Se pune in tigaie si se prajeste pana devin aurii – aproximativ 5-6 minute pe fiecare parte. Timpul de prăjire depinde de grosimea clopotelor.
Servește crapul prăjit imediat după preparare, folosește felii de lămâie pentru decor. Preparatul are un gust la fel de bun rece.
