Dorada rege este numită și sparus cu cap de aur. Este un mic pește de mare care poate fi găsit În Marea Mediterană. Se găsește în mod natural în părți din Turcia, Grecia și Italia. Este posibil să o întâlnim și pe ea în Oceanul Atlantic.
Dorada atinge o înălțime medie de 35 cm, dar poate crește până la 70 cm. Carnea acestui pește este limpede, are un gust delicat, ușor dulce. Potrivit unora, poate fi comparat cu codul. Dar cel mai important, Dorada nu are aproape deloc oase. Datorită acestui lucru, este ușor de filet și este mâncat cu nerăbdare de oamenii cărora le este frică de oase.
Merită să mănânci dorada nu numai din cauza gustului blând sau a numărului mic de oase. La fel de importantă este și compoziția peștelui, care este bogată în ingrediente valoroase. În primul rând, este bogat în acizi grași nesaturați sănătoși, cum ar fi omega-3 și omega-6. În plus, conține vitamina D, B12, B6. Supliment cu săruri minerale fosfor, potasiu, magneziu, fier și seleniu.
De asemenea, merită să mănânci dorada pentru că este un pește slab. Există doar 100 g din această specie 5,5 g de grăsime16,5 g proteinesi doar 115 kcal. Drept urmare, consumul unei porții mici va oferi organismului o cantitate mică de calorii și, în același timp, vom fi sătui ore lungi. Aceasta este o soluție ideală pentru persoanele cărora le pasă de sănătatea lor menținerea unei greutăți sănătoase sau cei care urmează o dietă de slăbire.
Conținutul scăzut de grăsimi și cantitatea mare de acizi grași polinesaturați îl fac dorada are proprietăți de protecție a inimii și întregul sistem circulator. Va ajuta la scăderea nivelului de trigliceride și lareglează nivelul colesterolului. Are un efect antitrombotic și preventiv împotriva dezvoltării aterosclerozei, hipertensiunii arteriale și bolilor ischemice ale inimii.
Mai mult, dorada va avea un efect pozitiv asupra sistemului nervos. Va îmbunătăți funcțiile creierului, suporturimemorie și a învăța lucruri noi sau comunicare. Va contribui la crearea de noi neurotransmițători și va proteja celulele nervoase de distrugere. În plus, poate îmbunătăți starea de spirit, reducând riscul de a dezvolta depresie și anxietate.
Merită să mănânci și dorada pentru că susține funcționarea sistemului imunitar. Are proprietăți antiinflamatorii, calmează infecțiile și previne infecțiile ulterioare. Va permite întreținerea oase și dinți sănătoși și puternici.
Datorită gustului său, dorada este un pește universal și poate fi preparată în multe moduri diferite. Ea este populară dorada la gratar, dar pe timpul iernii este mai bine să alegi copt cu felii de lamaie si ierburi.
Poate înlocui crapul pe masa de Ajunul Crăciunului, deci dorada poate fi prăjită. Cu toate acestea, trebuie să rețineți că se prepară cu o porție mare de grăsime nu va mai fi atât de slabă și va afecta negativ nivelul colesterolului din sânge.
Ierburile care se potrivesc cel mai bine cu dorada includ: cimbru, rozmarin, marar. De asemenea, merită să adăugați suc de lămâie sau felii de fructe, care vor sublinia aroma peștelui și îi vor face pielea crocantă.
