Varza și mazărea apar pe multe mese poloneze în timpul Crăciunului. Vrei să-ți înnebunești familia pentru această delicatesă? Încercați această rețetă de familie care vă va arăta cum făceau bunicile noastre acest fel de mâncare.
Varza cu mazăre este una dintre mâncărurile tradiționale servite pe mesele poloneze de Crăciun. Se potrivește bine cu alte preparate clasice, precum crapul sau găluștele. Ai de gând să gătești acest fel de mâncare pentru prima dată și ești în căutarea unei rețete încercate și testate? Iată o rețetă simplă a bunicii care garantează un gust excelent.
Varză și mazăre în Ajunul Crăciunului. Rețeta bunicii
Cele mai bune preparate care îți amintesc de Crăciunul copilăriei îndeplinesc de obicei două condiții: sunt delicioase și în același timp ușor de preparat. Rețeta bunicii de varză cu mazăre folosește doar câteva ingrediente. Iată-le:
- 1 kg varza murata,
- 0,5 kg mazăre decojită,
- 2 cepe mici,
- 200 g unt,
- condimente de legume,
- sare si piper.
Pentru a pregăti această delicatesă de casă, veți avea nevoie și de două oale și o tigaie. La început, unele dintre elementele menționate mai sus vor trebui gătite separat, astfel încât efectul final să ofere tuturor participanților la cina de Crăciun o experiență gustativă de neuitat.
Ar trebui să începeți să gătiți clătind varza în apă rece. Dacă legumele sunt foarte acre, faceți acest lucru de mai multe ori. Gatiti varza intr-o oala mare – pana se inmoaie, dar nu prea mult (nu o gatiti prea mult!). Turnați apă cu sare în a doua oală, iar între timp clătiți mazărea într-o sită. Cand apa fierbe adaugam mazarea. Procedați la fel și cu varza – gătiți până se înmoaie, încercând să nu obțineți o pastă prea moale.
Tăiați 2 cepe mici și prăjiți-le într-o tigaie cu unt ușor rumenit. Se strecoară apoi ambele ingrediente pregătite anterior. Se toarna mazarea in varza si se toarna uleiul incins si ceapa in tigaia in care a fost gatita in prealabil varza. Se amestecă totul cu grijă și se încălzește la foc mic. Asezonați preparatul după gust cu sare, piper și legume.
