Peștele nu trebuie să lipsească din alimentația seniorilor. Consumul lor regulat poate contribui la îmbunătățirea stării de bine, la o vitalitate de lungă durată și la funcționarea creierului. Din păcate, bătrânii se abțin adesea să mănânce pește din cauza fricii de a înghiți oase greu de văzut pentru ei. În acest caz, ar fi mai bine să ceară sfatul regal. Acesta este un pește delicat care conține puține oase, dar mulți nutrienți valoroși.
Dorada este o sursă bogată de acizi grași omega-3, care sunt de neprețuit pentru sănătatea inimii și a creierului. Consumul regulat de acizi grași omega-3 poate reduce riscul de apariție a aterosclerozei și poate îmbunătăți funcția cognitivă, care este importantă pentru prevenirea bolilor de la bătrânețe. Există și alte motive pentru care seniorii ar trebui să aleagă acest pește.
Bătrânii refuză adesea peștele din cauza fricii de oase, dar dorada regele are carne fragedă și un număr mic de ei. Acest lucru îl face extrem de ușor de preparat și de mâncat. În plus, este o sursă de vitamine B, inclusiv B12, care susține sistemul nervos, și minerale precum seleniul, fosforul și magneziul, care sunt esențiale pentru imunitate, sănătatea oaselor și a mușchilor.
Acizii omega-3 prezenți în dorada ajută la reglarea nivelului de colesterol, care este deosebit de important pentru persoanele în vârstă care suferă adesea de probleme cardiovasculare. Grăsimile sănătoase mențin elasticitatea vaselor de sânge, ceea ce duce la îmbunătățirea fluxului sanguin.
Beneficii pentru creier și oase
Vitamina B12 și seleniul conținute în dorada au un efect pozitiv asupra funcției și bunăstării creierului. La rândul lor, fosforul, magneziul și vitamina D acționează sinergic asupra oaselor, prevenind osteoporoza și susținând regenerarea musculară, care este importantă pentru menținerea aptitudinii fizice la bătrânețe.
Cum să gătești dorada rege?
Acest pește este delicios la cuptor, la grătar sau la abur. O reteta simpla de dorada cu lamaie si ierburi ii va evidentia gustul delicat, iar cand este servita cu cartofi copti si salata de rucola, va deveni o masa completa.
Atunci când alegeți dorada, acordați atenție prospețimii sale – ochii strălucitori, branhiile umede și pielea strânsă sunt semne că peștele este de cea mai bună calitate. Este mai bine să cumpărăm dorada, dar dacă ne hotărâm să le cumpărăm de crescătorie, atunci alegem cele care sunt certificate conform standardelor ecologice.
