Varza cu mazăre este una dintre preparatele tradiționale care domină masa de Crăciun. Incredibil de satioasa, aromata si usor de preparat, se incadreaza perfect in atmosfera de Craciun. Deși varianta de bază este slabă, o poți diversifica adăugând slănină dacă intenționezi să o gătești pentru alte ocazii. Aflați pas cu pas cum să gătiți delicioase varză și mazăre!
Cum să gătești varză și mazăre delicioasă?
Varza cu mazare este o reteta simpla, iar preparatul in sine poate fi consumat pe tot parcursul anului. Cu toate acestea, cel mai des ne amintim de el în decembrie, deoarece este unul dintre mâncărurile tradiționale poloneze în Ajunul Crăciunului. Majoritatea oamenilor gătesc preparatul în mod clasic, unii folosesc rețetele străbunicilor lor. Folosiți sfaturile noastre pentru a vă mulțumi celor dragi cu un gust care vă va duce înapoi la anii minunați ai copilăriei.
Ingrediente:
- 1 kg varză murată
- 250 g mazăre decojită
- 1 ceapă mare
- 2 linguri de unt sau ulei vegetal
- 2 foi de dafin
- 4-5 boabe de ienibahar
- sare si piper dupa gust
- Opțional: semințe de chimen măcinate sau cereale integrale.
Preparare:
- Pregătirea mazărelor – clătiți mazărea sub jet de apă și lăsați la macerat cel puțin 4 ore (de preferință peste noapte). Apoi fierbeți-le în apă proaspătă până se înmoaie, dar aveți grijă să nu se destrame.
- Pregătirea varzei – tăiați varza murată în bucăți mai mici dacă este prea lungă. Se pune intr-o cratita, se acopera cu putina apa si se fierbe cu foi de dafin si ienibahar aproximativ 30-40 de minute pana se inmoaie.
- prăjirea ceapă – se încălzește untul sau uleiul vegetal într-o tigaie și se prăjește ceapa tocată mărunt. Dacă vă place o aromă mai bogată, puteți adăuga un praf de chimen.
- Combinați ingredientele – adăugați mazărea moale și ceapa glazură la varza fiartă. Se condimentează cu sare, piper și, dacă se dorește, chimen. Se amestecă totul bine și se fierbe încă 10-15 minute pentru a permite aromelor să se combine.
