Cârnații sunt unul dintre cele mai ieftine tipuri de carne care se găsesc pe rafturile magazinelor. Și deși se vorbește mult despre compoziția lor îndoielnică și nocivitatea organismului, există încă mulți pasionați ai acestui produs – deseori inclusiv copii. Ce cârnați ar trebui să cumpărați dacă sunteți în căutarea unor cârnați cu ingrediente de calitate superioară și pe care să îi evitați ca ciuma?
În trecut, era aproape imposibil să găsești cârnați cu ingrediente bune. Astăzi, datorită creșterii gradului de conștientizare a consumatorilor, producătorii și-au îmbunătățit calitatea produselor, dar încă nu lipsesc cârnații care nu conțin carne, dar conțin prea multe substanțe chimice.
Verificați cu atenție compoziția cârnaților.
Un nutriționist a explicat dacă merită să mănânci cârnați sau mai bine să îi eviți. Potrivit lui, principalul lucru este compoziția produsului. Cu cât este mai mare conținutul de carne și cu cât sunt mai puțini potențiatori de aromă, cu atât mai bine.
Cel puțin 90 la sută carne, după părerea mea, este o compoziție decentă de cârnați. După părerea mea, un cârnați bun ar trebui să aibă acest conținut de carne, precum și să nu aibă carne MAMA, mai puțin de 2 g de sare, conservanți, nitrit de sodiu, glutamat de sodiu și piei de pui și porc, – a explicat expertul.
Piele, tendoane, cartilaj
Din păcate, cârnații conțin adesea MSM, adică „carne separată mecanic”. Ce este? Pielea, tendoanele și cartilajul au fost separate mecanic de oase, deoarece era imposibil să se facă acest lucru manual. MSM conține o cantitate mare de fosfor, un exces din care este nedorit în dietă. – Vă rugăm să nu tratați acest ingredient ca pe o carne obișnuită. Dacă un cârnați conține, de exemplu, 50% MAMA, asta nu înseamnă că este 50%. Cârnații de bună calitate nu conțin carne separată mecanic
Amintiți-vă că este mai bine să mâncați cârnați cu moderație, deoarece conțin multă sare și grăsimi animale, pe care corpul uman le digeră cu mare dificultate. Unii cârnați pot conține, de asemenea, umpluturi, cum ar fi amidon sau făină. Cu toate acestea, dacă vă decideți să cumpărați, alegeți produse cu conținut scăzut de grăsimi și sare, cea mai mică cantitate de aditivi chimici și cel mai mare conținut de carne.
Ce cârnați ar trebui să eviți ca ciuma?
Cârnații nu sunt un produs alimentar de calitate, iar consumul frecvent al acestui produs este dăunător sănătății. Nutriționistul Dr. Bartek Kulczynski enumeră ceea ce ar trebui evitat în cârnați:
- nitrit de sodiu (E250),
- grăsime sau piei de porc,
- potențiatori de aromă,
- amidon,
- proteine din soia.
