Carasul este un peste din familia Cyprinidae, asa ca va fi perfect pentru masa de Craciun. Este cu aproximativ 60 kcal mai slab decât peștele tradițional de Crăciunmotiv pentru care tot mai mulți oameni sunt interesați să-l achiziționeze. Cu toate acestea, merită să alegeți un caras nu numai din cauza grijii de care aveți grijă de silueta sa.
Carasul argintiu este un pește de apă dulce care se mai numește și carasul japonez. Provine din Japonia, dar astăzi apare în mod natural în bazinul râului Amur (în Rusia, China și Mongolia). Creșterea sa se desfășoară și în Europa Centrală și de Est.
Carasul argintiu apare și în Polonia. Poate fi găsit în ferme sau în apele interioare de câmpie, în picioare și curgând încet, în locuri cu pământ acoperit cu plante. Populațiile acestui pește sunt formate aproape exclusiv din femele, prin urmare reproducerea lor are loc în procesul de ginogeneză (masculii din alte specii de ciprinide sunt luați pentru depunere, care stimulează procesul de reproducere al femelelor).
Peștele are în medie 15 până la 35 cm lungime și până la 1,5 kg în greutate. Seamănă puțin cu un caras chinezesc, dar are culori diferite. Are spatele din oțel bleumarin și părțile laterale argintii.
Nutriționiștii continuă să spună asta Consumul de pește este sănătos. Ei recomandă să le consumați de cel puțin 2-3 ori pe săptămână. Merită să mănânci alternativ alimente slabe și grase, precum și alimente de mare și de apă dulce, pentru a oferi cât mai multă valoare nutritivă.
Ce proprietăți are carasul? Acest pește slabcare nu contine la fel de multi acizi grasi ca exemplarele mai grase. Si totusi este o sursă de acid omega-3care are un efect pozitiv asupra sistemului nervos și a funcționării creierului. Grăsime sănătoasă îmbunătățește concentrarea, memoria și procesele de gândire. mai mult, are grijă de sănătatea sistemului circulator și a funcției inimii. Are proprietăți cardioprotectoare și antitrombotice și protejează împotriva hipertensiunii arteriale. Omega-3 de asemenea, întărește imunitatea și reacția organismului în lupta împotriva infecției.
In 100 de grame ofera aprox. 100 kcal și aprox. 18 grame de proteine de înaltă calitate. Este mai ușor de digerat decât cel găsit în carne. Carasul poate fi, prin urmare, partea principală a prânzului sau a cinei, pentru că va fi umplere și va oferi multă energie.
Peștele este, de asemenea, o comoară vitamina Acare afectează buna funcționare a vederii și asigură structura corespunzătoare a oaselor și a smalțului dentar. De asemenea, le pasă de sănătatea oaselor și de un risc mai mic de osteoporoză vitamina D și calciucare se află în compoziţia nutritivă a carasului. Vitamine B cu potasiu la rândul lor, ele susțin sistemul nervos, îmbunătățesc aspectul pielii, părului și unghiilor și previn anemia și hipertensiunea arterială.
Ce gust are carasul? Carne are o aromă ușor dulceagăeste alb si slab. Din păcate, la fel ca la crap, este foarte ascuțit. Din acest motiv, ele sunt adesea servite după ce au fost bine măcinate. Poți pescui prăji, coace sau a găti.
Carasul va fi delicios bază pentru bulion sau supă de peștedând o aromă delicată decoctului. Are și un gust delicios prăjit în pesmet sau aluat de bere. Merită coaceți la cuptor într-o marinadă pe bază de plante. Carnea iese suculenta si moale. Se serveste si crapul caras în smântână sau oțetca o gustare.
