Cu această rețetă simplă, veți avea întotdeauna la îndemână o pâine de grâu perfectă. Pe baza de drojdie uscata, fara dovada si fara mare bataie de cap, va iesi in orice conditii. Când va apărea pe masă încă caldă, îți va încânta oaspeții.
Pâine albă simplă
Pâinea proaspătă este baza unui mic dejun de succes. Pentru a ne asigura acest lucru, nu trebuie să mergem la brutărie în fiecare dimineață – contrar aparențelor. Doar amestecați câteva ingrediente. Suntem adesea părtinitori către rețetele de pâine de casă, convinși că coacerea este o artă complexă. Cu toate acestea, așa cum arată această rețetă, acest lucru nu este necesar.
Secretul simplificării, printre altele: drojdia instant. Face pâinea să crească singură, literalmente într-o clipă. Desigur, cele mai mari capodopere ale artei culinare necesită îmbătrânire îndelungată și câteva tratamente importante. Dar nu toată pâinea intră în această categorie.
Reteta de paine
Ilustrațiile pentru rețetă sunt preluate de pe canalul „Pshepisy od Olga”. Prezintă o metodă minuțioasă de asamblare a pâinii. Nu uitați, pe lângă frământarea aluatului, să-l pliați (ca spălatul) în straturi, astfel încât aluatul să se desfășoare și să se aerisească.
Ingrediente
- ½ kg făină de grâu
- 1 pachet (8 g) drojdie uscată
- 1 lingurita sare
Pâine de casă cu drojdie instant
- Cerneți făina într-un castron mare. Adăugați sare și drojdie.
- Amestecați ingredientele cu un tel, astfel încât să fie distribuite uniform în aluat. Adăugați 400 ml de apă caldă.
- Frământați amestecul într-un aluat. Frământați-l până nu se mai lipește de mâini. Cu toate acestea, acest lucru va fi încă destul de rar.
- Se acoperă aluatul cu folie și se lasă la crescut aproximativ 1 oră. În acest timp, ar trebui să-și dubleze dimensiunea. Asezati aluatul pe o tabla tapata cu faina.
- Frământați pâinea, stropind-o cu făină dacă este necesar. Formați o minge din ea. Apoi împărțiți-l în jumătăți și formați o prăjitură plată destul de groasă din fiecare jumătate – nu trebuie să fie plată.
- Îndoiți crusta de mai multe ori pentru a forma încet o pâine. Odată ce a fost modelat să semene cu pâinea, puneți-o pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt. Folosiți o lamă de ras pentru a face o tăietură pe lungime și în cruce peste pâine.
- Repetați operațiunea cu cealaltă jumătate de aluat. Ele pot fi aproape unele de altele și se lipesc împreună în timpul coacerii. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți pâinea timp de aproximativ 35 de minute până se rumenește. Când îl puneți pe fundul cuptorului, puneți 2-3 cuburi de gheață pentru a aburi interiorul cuptorului.
