Bananele sunt printre cele mai consumate din lume. Și cel mai puțin putem spune este că nici Franța nu face excepție. Tinerii și bătrânii deopotrivă iubesc această mâncare. Pe de altă parte, sunt mai multe sfat de aplicat dacă cumpărați unul.
Nu așezați aceste ingrediente lângă banane
În 2022, aproape 739.000 de tone de banane au fost vândute în Franța. Cu textura lor moale și bogăția lor în vitamine, minerale și fibre, oferă hrănire în orice moment al zilei.
Cu toate acestea, există o problemă care rămâne. Au tendința de a se maturiza rapid, ceea ce îi poate frustra pe pasionații care doresc păstrați-le proaspete mai mult timp. Secretul încetinirii maturizării lor nu constă doar în umiditatea depozitării lor.
Este important să țineți cont de cartierul lor. Două ingrediente de gătit în special au puterea de a-și accelera coacerea. Acesta este motivul pentru care trebuie să le ții departe de banane cu orice preț.
Acest lucru este pentru a le păstra prospețimea. Pentru a înțelege de ce anumite alimente afectează viteza de coacere a bananelor, trebuie să ne uităm la etilenă. Este o gaz natural produs de multe fructe si legume.
Acest gaz acționează ca un hormon vegetal. El este responsabil de maturizare. Bananele le produc și ele. Dar atunci când este expus la surse suplimentare de etilenă, acest proces se accelerează.
Citricele, în ciuda aspectului și acidității lor robuste, sunt printre cei mai mari vinovați. Portocale, lamai, grapefruit, aceste fructe elibereaza cantitati mici de etilena. Care are o impact asupra bananelor din apropiere.
Alti vinovati
Bananele se coc și se întunecă mult mai repede decât era de așteptat. Celălalt ingredient de evitat este avocado. Acest fruct, renumit pentru legătura sa strânsă cu etilena, eliberează cantități mari din acesta. Mai ales când se coace.
Plasarea bananelor lângă avocado le poate transforma rapid coaja galbenă vibrantă într-o nuanță neapetisantă de maro închis. THE Citricele și avocado nu sunt singurii vinovați a acestei maturizări rapide.
Mango, piersicile, prunele și pepenii galbeni sunt, de asemenea, producători de etilenă. Dacă le depozitați împreună, veți observa apoi o accelerare a coacerii. Ceea ce poate fi util dacă vrei să mănânci fructe repede.
Pe de altă parte, pentru a păstra bananele intacte câteva zile, este mai bine să le izolezi. De asemenea, știți că câteva acțiuni simple le pot încetini maturizarea. Una dintre cele mai eficiente tehnici este să înfășurați tulpinile de banane cu folie de aluminiu sau un prosop de hârtie ușor umezit cu apă.
Aceasta reduce etilena eliberată din tulpină și astfel încetinește procesul de oxidare. De asemenea, ar trebui să evitați să cumpărați banane umede sau deteriorate. Acest lucru pur și simplu încurajează deteriorarea lor. Pentru depozitare, optați pentru temperatura camerei, ferit de lumina directă a soarelui sau locuri fierbinți.
