Această rețetă este combinația perfectă de tradiție și abordare sănătoasă: dulce, cremoasă și fără un gram de zahăr!
Cheesecake-ul perfect ar trebui să fie fără zahăr. Toate lucrurile bune
Ingrediente pentru cheesecake cu aromă de portocale (diametru matriță aproximativ 30 cm):
- Brânză de vaci semi-degresată – 2 pachete (500 g)
- Ouă de pui – 3 buc (150 g)
- Unt – 1/2 pachet (100 g)
- făină de migdale – 2 linguri (20 g)
- Îndulcitor necaloric, cum ar fi eritritol – 15 linguri (150 g)
- Coaja de portocale candita – 3 linguri (30 g)
- Sare
Prepararea cheesecake-ului cu aromă de portocale:
- Scoateți untul din frigider, astfel încât să aibă timp să se încălzească la temperatura camerei.
- Puneți brânza de vaci măcinată și untul într-un castron mare, apoi amestecați-le aproximativ 8-10 minute până obțineți o masă pufoasă și netedă.
- Separați gălbenușurile de albușuri, punându-le în două boluri separate. Puneți albușurile într-un bol uscat și curat și adăugați un praf de sare.
- Bateți până se formează vârfuri tari și lăsați deoparte până sunt gata.
Adăugați îndulcitorul și făina de migdale în gălbenușuri și amestecați bine până când ingredientele sunt combinate. - Adăugați treptat amestecul de gălbenușuri în caș, amestecând la viteză mică. La sfarsit adaugam coaja de portocala confiata si amestecam usor.
- Adăugați încet albușurile bătute spumă în amestecul de caș. Se amestecă totul cu grijă cu o lingură sau o spatulă, astfel încât amestecul să rămână ușor și aerisit.
- Pregătiți o tavă de copt, acoperiți-o cu hârtie de copt sau ungeți-o cu unt. Turnați amestecul în tigaie, netezindu-i suprafața.
- Preîncălziți cuptorul la 170 ° C și coaceți cheesecake-ul timp de 50 de minute. Apoi reduceți temperatura la 150°C și coaceți încă 10 minute. După ce ați oprit cuptorul, lăsați tortul înăuntru timp de 10 minute, apoi deschideți ușa și așteptați până se răcește complet.
Scoateți cheesecake-ul din tavă numai după ce s-a răcit, apoi tăiați-l în porții.
