Nu toată lumea realizează că năut se mai numește cowpeas și năut. Cei care urmează zilnic o dietă pe bază de plante știu despre numeroasele sale aplicații culinare. Nautul este folositor atat in retetele sarate, cat si in cele dulci. Merită mâncat din cauza numeroaselor sale proprietăți de promovare a sănătății.
Nautul este o leguminoasa cultivata din familia leguminoaselor. Deși este mai puțin popular în Polonia decât fasolea sau mazărea, merită să te interesezi de el. De ce? Valoarea nutritivă a năutului include multe ingrediente necesare bunei funcționări a organismului.
100 de grame de năut fiert conțin aproximativ 164 kcal. Nautul este bogat o sursă de proteine valoroase. Oferă și o porție bună fibre alimentare și numeroase minerale, inclusiv fier, potasiu, fosfor, calciu și magneziu. Este, de asemenea, un tezaur vitaminele A, C, E, K și cele din grupa B.
Ei mănâncă cel mai des năut persoanele care urmează o dietă vegetariană sau vegană. Este un înlocuitor excelent pentru carne datorită conținutului bogat de proteine (aminoacizi esențiali, mai exact).
Proteinele combinate cu fibrele alimentare fac planta extrem de hrănitoare. Senzația de sațietate durează mai mult timp mult reduce dorinta de gustare intre mese. Ingredientul are, de asemenea, un efect pozitiv asupra peristaltismului intestinal și a digestiei eficiente. Toate acestea ajută la menținerea unei siluete sănătoase, așa că merită să o includeți dieta de slabit. Trebuie adăugat, însă, că năutul – ca și alte leguminoase – este greu de digerat. Nu va fi recomandat persoanelor cu probleme ale sistemului digestiv.
Cine altcineva ar trebui să mănânce năut? Specialistii il recomanda. Are un indice glicemic scăzut de 28 datorită conținutului său de fibre ajută la controlul concentrării glicemia. Consumul regulat de năut poate preveni nu numai obezitatea, ci și dezvoltarea diabetului de tip 2.
Năutul contribuie și la buna funcționare a sistemului cardiovascular. Sprijină reducerea nivelurilor prea mari de colesterol și hipertensiunea arterială și susține coagularea corectă a sângelui. Planta este și o sursă de antioxidanți, așadar intarzie imbatranirea organismului si previne afectiunile stilului de viata (cancer, ateroscleroză, cardiopatie ischemică).
Nautul are multe intrebuintari in bucatarie. Cu toate acestea, trebuie să rețineți că boabele coapte trebuie gătite sau conservate înainte de consum. Dacă cumpărați năut conservat din magazin, îl puteți adăuga direct, de ex pentru salata.
Năutul este potrivit pentru gătit, tocănit, prăjit, prăjit, coacere, măcinat, murat și chiar murat. Are o aromă delicată, de nucă, care se potrivește bine cu multe ingrediente. Nimic nu te împiedică să prepari un fel principal din el – carne sau vegetarian. Suficient adăugați o mână în supă, tocană, curry, tocană sau tocană. De asemenea, o puteți pregăti din el clătite sau cotlet de legume, de exemplu falafel. Asta o să ne mai folosească pentru a îngroșa sosul sau pate de plante.
Nautul este, de asemenea, grozav pentru gustari – din ele poti face unele delicioase tartina de hummus sau sandwich. Marinați-l în condimentele preferate și coaceți-l în cuptor – va crește delicatețe crocantăpe care le puteți mânca în loc de chipsuri. Interesant, năut este o bază excelentă pentru copt și deserturi. Puteți transforma boabele fierte în fursecuri. Ca să nu mai vorbim de apa de năut, adică aquafaba, care va înlocui cu succes albușul.
