Frigiderele și congelatoarele au reușit să-și găsească un loc în viața de zi cu zi a unei mari majorități a francezilor. Acestea vă permit să păstrați și să păstrați alimente. Pe de altă parte, există unele pe care nu ar trebui să le înghețe niciodată.
Alimente care nu trebuie congelate
Congelarea alimentelor poate fi o soluție practică și ideală pentru a le prelungi termenul de valabilitate. Acest lucru ajută și la evitarea risipei. Pe de altă parte, ei nu se pretează la această metodă de conservare. Potrivit experților, congelarea anumitor alimente le poate altera calitatea.
Acest lucru poate pune apoi probleme. Scopul principal al congelarii este de a incetini cresterea microorganismelor prezente in alimente. Pentru a face acest lucru, Agenția Spaniolă pentru Siguranța Alimentară și Nutriție (Aesan) recomandă menținerea unei temperaturi de -18°C sau mai mică.
La această temperatură, ciupercile devin inactive. Acest lucru reduce riscul de contaminare. Cu toate acestea, atunci când alimentele sunt dezghețate, aceste microorganisme pot deveni din nou active.
Dezghețarea incorectă poate provoca apoi probleme de sănătate, variind de la simple tulburări digestive până la toxiinfecții alimentare. , deși par perfect potrivite pentru congelare, își pierd proprietățile la dezghețare.
Unele dintre cele mai comune exemple sunt fructele și legumele destinate a fi consumate crude, cum ar fi salata verde și roșiile. Când sunt decongelate, textura lor devine moale și apoasă. Acest lucru face consumul lor neplăcut.
„Ei pot afecta negativ pe alții”
Cartofii se transformă într-o masă granuloasă, fără gust după ce sunt introduși la congelator. Ouăle cu coajă sunt încă alimente care nu trebuie congelate. Datorită expansiunii lichidului din interior, învelișul lor se poate crăpa.
Prin urmare, acesta expune conținutul la contaminări externe. Produsele bogate în grăsimi, precum maioneza sau anumite creme, nu tolerează bine frigul extrem. Ei tind să se descompună. Acest lucru dezvăluie o separare între grăsimi și apă.
Alimentele prăjite, în schimb, își pierd crocantul caracteristic și devin grase și moi. În cele din urmă, nu ar trebui să înghețați vasele care sunt încă fierbinți. Potrivit lui Aesan, „pot afecta negativ alte alimente”.
Și asta, prin creșterea temperaturii congelatorului. Care ar putea dezgheța parțial alte produse depozitate în apropiere. Un alt punct crucial îl reprezintă alimentele congelate cumpărate din magazin.
Este necesar cu orice preț să se pună acestea în congelator cât mai curând posibil. În mod ideal, ar trebui să le plasați în dispozitivul dvs. în aceeași zi. De asemenea, rețineți că expunerea prelungită la temperaturi mai ridicate poate determina înmulțirea microorganismelor.
Și asta, chiar înainte de a fi înghețate. Prin urmare, trebuie să fiți foarte atenți pentru sănătatea dumneavoastră.
