Supa de roșii este un clasic incontestabil care readuce în minte amintiri despre mesele gătite în casă. Deși prepararea lui pare foarte simplă, uneori rezultatul final poate fi dezamăgitor din cauza acidității excesive. Cu toate acestea, există modalități simple de a restabili aroma completă a supei de roșii.
Nu toată lumea știe că prea multă aciditate în supa de roșii poate fi ușor neutralizată. Luați doar un produs care este de obicei asociat cu prăjiturile de copt – bicarbonat de sodiu. Adăugarea unei jumătăți de linguriță din acest ingredient într-o oală de supă de cinci litri poate face minuni.
Pentru cei care preferă alte soluții, există o serie de aditivi alternativi care pot elimina gustul acru. Adăugarea de lapte sau smântână în supă, mai ales cu un conținut mai mare de grăsimi, poate îmbunătăți semnificativ gustul acesteia, făcându-l cremoasă și netedă. Cu toate acestea, adăugarea de zahăr, miere sau sirop de arțar, deși necesită o dozare atentă, poate evidenția profunzimea aromei și poate înmuia acrimea.
De asemenea, nu putem uita de orez, care este un însoțitor obișnuit al supei de roșii, sau de legumele dulci precum morcovii, cartofii dulci sau dovleacul, care pot fi un avantaj suplimentar în combaterea acidității nedorite.
