Prăjirea adâncă, coacerea în grăsime, gătirea în grăsime. Toate aceste tratamente culinare înseamnă că trebuie făcut ceva cu grăsimea folosită. Și de aici începe problema, pentru că mulți oameni toarnă astfel de grăsimi în chiuvetă sau în toaletă. Acesta este cel mai rău lucru pe care îl poți face.
De ce nu ar trebui să turnați grăsime în chiuvetă?
Înainte de fiecare vacanță, când oamenii gătesc mai mult decât de obicei acasă, companiile municipale de apă și canalizare apelează la același lucru: nu turnați grăsimi în sistemul de canalizare. De ce? Astfel se explică, printre altele, ZWiK din Łódź: „Particulele de grăsime se combină între ele, formând depozite care în timp umplu întreaga secțiune transversală a conductei de canalizare, provocând blocarea și returul apei uzate în instalația din interiorul clădirilor. Turnarea grăsimilor în sistemul de canalizare împiedică funcționarea stațiilor de pompare a apelor uzate și a stațiilor de epurare, iar eliminarea blocajelor rezultate este extrem de dificilă, costisitoare și necesită utilizarea unor mijloace specializate. echipamente la dispoziția ZWIK.
În același timp, specialiștii în canalizare ne amintesc că din același motiv nu trebuie să turnăm în toalete supe, sosuri, resturi de salate sau alte alimente. Resturile de alimente nu numai că blochează scurgerile, ci sunt și un magnet pentru șobolani. „Nu uitați! Un sistem de canalizare înfundat de Crăciun este o mare problemă pentru tine și vecinii tăi! – a avertizat Łódź ZWiK în ultimii ani, dar avertismente similare sunt publicate și în alte orașe pentru că problema se repetă în mod regulat.
Ce să faci cu grăsimea după prăjire?
Restaurantele care folosesc cantitati mari de grasimi trebuie sa semneze contracte speciale pentru colectarea acestui tip de deseuri. Acasă, grăsimea uzată trebuie turnată (de exemplu, în borcane de sticlă) și aruncată în recipiente pentru deșeuri mixte. Aceasta este singura soluție potrivită pentru uleiul de la prăjit cartofi prăjiți, faworki sau gogoși, sau grăsimea din fripturi pe care nu le mai intenționați să le folosiți.
