El ghimbirul este acel ingredient că avem totul în cap sub formă de rădăcină care, fie că este proaspătă sau deshidratată, ajută la îmbunătățirea sănătății noastre și ne încântă cu toate utilizările sale culinare. Este o mare necunoscut în gastronomia romanii care bine folosit ajută la crearea unor preparate delicioase.
Este folosit în principal în Bucătăria asiatică și are multe utilizări și preparate. Proprietățile sale aromatice și picante l-au făcut un ingredient versatil care poate fi folosit ca condiment sau condiment pentru a asezona toate tipurile de preparate, de la supe la cartofi prăjiți; amestecat cu alte condimente de exemplu în curry, sosuri, marinate sau chutneys; pentru prepararea murăturilor precum gari sau ghimbir murat care se folosește cu sushi pentru a curăța aromele din gură sau pentru a face conserve; Este un ingredient recurent în brutărie și produse de patiserie pentru a pregăti pâine, biscuiți sau celebrele prăjituri de Crăciun din turtă dulce.
Ghimbirul oferă mari beneficii pentru sistemul digestiv, nervos sau cardiovascular. Consumul acestuia este recomandat în cazuri de greață sau vărsături pe lângă faptul că contribuie la buna funcționare a sistemului digestiv. De asemenea, ajută la calmarea durerilor musculare, iar unele dintre componentele sale au efecte antioxidante. Proprietățile sale antiinflamatorii Îl fac perfect pentru combaterea tusei.
El ghimbir proaspăt Are o aromă mai intensă, aromată și condimentată și trebuie folosită cu moderație, în timp ce principalul avantaj al hranei uscate este că se păstrează mai mult timp. Cu toate acestea, aroma și aroma sa este total diferită. Sub formă de pulbere, se folosește de obicei ca condiment sau condiment atât pe cont propriu, cât și cu alte condimente, precum și la prepararea pâinii sau a prăjiturii. Dacă te-am convins deja încorporează ghimbirul în dieta taNu ezitați să le folosiți trei rețete.
Pui cu ghimbir
- 4 pulpe de pui
- 1 cub supă de pui
- 1 ceapă
- ghimbir proaspăt
- Ulei de măsline
- Piper
Pui cu ghimbir
- Pune pulpele de pui într-un castron la marinat cu ulei de măsline și ghimbir ras. Păstrați-l la frigider pentru cel puțin o oră. Apoi, tăiați ceapa și rumeniți-o într-o tigaie.
- Se adauga pulpele de pui, cubul de supa de pui maruntit si se rumenesc totul.
- Serviți vasul combinând ghimbirul, ceapa și puiul ras cu sucul lor.
Naut cu ghimbir
- 500 g năut fiert
- 200 g de micog sau spanac
- 100 ml lapte de soia sau de ovaz neindulcit
- 1 ceapă albă
- 200 g ardei prăjiți sau albiți
- 2 linguri ulei de masline
- 1 lingurita chimen praf
- 1 linguriță pudră de ghimbir măcinat
- sare si piper dupa gust
- cartof aburit, mai bine gătit cu o zi înainte și răcit pentru a profita de efectul său prebiotic (opțional)
Naut cu ghimbir
- Zdrobim ardeii cu laptele vegetal si condimentele.
- Curățăm ceapa și o tocăm.
- Intr-o oala se rumeneste ceapa cu ulei de masline. Adaugam amestecul de lapte vegetal cu ardeii macinati si lasam sa se reduca putin.
- Coborâm focul și adăugăm năutul fiert și magul, curățat și deja tăiat fâșii foarte subțiri. Frunzele de smog se gătesc mult mai repede decât tulpinile, așa că pot fi adăugate la sfârșitul gătitului dacă le doriți întregi. Dacă este spanac, întotdeauna la sfârșitul gătitului.
- Oprim focul cand totul este bine fiert, amestecand daca este nevoie, si lasam sa se odihneasca cu capacul pus. Ar fi timpul sa adaugam cartofii.
- Servim cald.
Tartar de fructe de ghimbir
- 80 de grame de zmeură
- 1 piersică (naturală sau în sirop)
- 2 kiwi
- 1 pera
- 1 măr
- 1 felie de ananas natural
- ½ linguriță pudră de ghimbir
- 2 linguri de miere
- 3 linguri marmeladă de portocale fără zahăr
- fâșii de ciocolată
- Curăță piersici, pere, măr și kiwi. Decupați primele 3 și tăiați totul în cuburi mici. Tăiați ananasul în același mod. Spălați și uscați zmeura. Rezervați câteva pentru a decora și tocați restul. Se amestecă toate fructele într-un bol.
- Încinge mierea cu dulceața și ghimbirul câteva clipe la foc mic, până se integrează totul.
- Așezați inelele de patiserie pe farfurii și umpleți-le cu fructe, apăsând bine. Scoateți și stropiți cu sosul. Se decorează cu zmeura rezervată și fâșii de ciocolată și se servește.
