Deși mulți oameni preferă de obicei cafeaua la micul dejun, există o altă băutură care ne poate aduce multe beneficii nutriționale. Mai mult, datorită proprietăților și culorii sale atractive, a devenit o băutură la modă, iar prepararea sa corectă are propriile sale trucuri…
Ceaiul Matcha, izbitor prin nuanța sa de verde strălucitor, este una dintre băuturile la modă. Numeroasele sale beneficii au făcut din aceasta băutura preferată a multor oameni, dar în plus, culoarea sa intensă și felul în care este preparată, aproape ritualic, cu un bol ceramic și un amestecător de bambus, i-au deschis un loc special pe Instagram și Tik. Tok, unde influencerii și experții arată cum face parte din dieta lor, cum o pregătesc, care sunt mărcile lor preferate sau cafenelele unde este cel mai bine servit…
Da, poate fi viral, dar adevărul este că nu este nimic nou, deoarece are o istorie străveche. Interesant este că originile sale sunt în China, dar a devenit popular în Japonia.
Ce este?
Este o pudră de ceai verde care este extrasă din frunzele de ceai Tencha. Planta Camelia Sinensis este cultivată la sfârșitul ciclului său de viață la umbră, așa că frunzele sale conțin un nivel ridicat de clorofilă, ceea ce îi conferă culoarea verde intens. Frunzele sunt culese, gătite la abur și lăsate să se usuce, apoi măcinate pentru a crea o pulbere verde fină.
Ce gust are?
Cu note vegetale dulci și o ușoară amărăciune, dacă ceva îl caracterizează, este aroma sa intensă. Este important să alegi un produs de înaltă calitate de care să te bucuri și este important să știi să citești eticheta. Printre altele, puteți verifica dacă măcinarea este tradițională (nu industrială), originea, dacă este cultivată organic… În plus, aspectul său poate oferi și o idee despre calitatea sa și dacă este o pudră foarte fină, va fi mult mai bună decât dacă are o textură pământoasă.
Cum se prepară?
Adăugați un gram de ceai într-un bol (de preferință preîncălzit) cu 50 ml apă și amestecați bine până se dizolvă complet. Un strat ușor de spumă asemănătoare spumei apare de obicei deasupra. Pentru a-l amesteca, cel mai des este folosit un agitator din bambus, cunoscut și sub numele de chasen, un mic ustensil tradițional japonez din bambus cu 100 de dinți. Pentru a-l curăța, pur și simplu clătiți-l cu apă caldă și lăsați-l să se usuce. O altă opțiune la fel de bună este să faci asta cu un mixer electric.
Odată dizolvat, adăugați apă, lapte sau băutura pe bază de plante aleasă.
Nu ar trebui să rămână pulberi nedizolvate; în acest caz, îl puteți filtra oricând printr-o sită foarte fină.
Alte utilizări
Fiind una dintre băuturile la modă, este ușor de găsit în meniurile restaurantelor și cafenelelor, poate fi consumată rece, caldă, cu apă, lapte sau alte băuturi din plante.
Dar, pe lângă consumul lui, este inclus și în tot felul de rețete, precum fursecuri, prăjituri sau înghețată, colorate într-o culoare verde caracteristică și permițându-ți să dezvălui întregul potențial al acestui curios ceai.
